山药名贵，习称“怀山药”，素有“怀参”之称，有着“十全大补”汤的山药乌鸡汤，用的食材非常简单，熬出来的汤非常鲜美 ，适合任何季节温补身体。山药乌鸡汤有什么功效？山药乌鸡汤有什么营养？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、山药乌鸡汤的功效

2、山药乌鸡汤营养

3、山药乌鸡汤的做法

山药乌鸡汤的功效

1、益气补血。山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效。女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜，还能治疗月经不调。

2、安胎安神。山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合孕期手脚发凉食用。而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾。妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的。

3、健脾益胃、助消化。山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。不仅能健脾益胃、助消化，还能滋肾补精、降低血糖。

山药乌鸡汤营养

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品

一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

山药乌鸡汤的做法

材料：乌骨鸡1/4只，山药150克，老姜30克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2、山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

3、老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。

4、将作法13的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。