草果有着很高的营养价值，能除腥，能引起人的食欲。草果可做调料，和罂粟的外形很相似，所以在餐饮里会被误认为是罂粟。那购买草果怎么挑选？草果的营养成分有哪些？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、草果怎么挑选

2、草果的营养成分

3、草果怎么清洗

草果怎么挑选

草果果实呈椭圆形，长2至4、5厘米，直径1至2、5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。

草果的营养成分

草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。此外尚含有香叶醇和草果酮。

1、草果仁：取草果，照清炒法炒至焦黄色并微鼓起，去壳，取仁。用时捣碎。

2、姜草果：仁取净草果仁，照姜汁炙法炒干。用时捣碎。

草果可以泡酒喝。但是很少用来单独泡酒，最好是想卤味那样，加一些其它的中药材，例如黄芪、茯苓、党参等，不要自己随便的配置，最好是在医生的指示下合理配置。草果酒可以治疗消化不良，脘腹胀满，通气理中，反胃食积等症状。泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，陶坛最优。禁用塑料和金属器皿泡药酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。

草果泡酒不是特别复杂。泡酒需要用到白酒，多加即为中药，常见的就是黄芪火枸杞，或者是其它中药，下面举例一个草果山楂酒。先准备10g的草果，5g的山楂，250毫升的白酒，再将草果和山楂洗干净，晾干、捣碎后放在容器之中，在加上白酒，密封10天左右，过滤去渣就可以喝啦。注意少喝点，就喝多了伤身。

草果怎么清洗

很多人吃草果没有洗就间接吃，然而多么做是没有健康的，清洗草果的时刻要将草果和叶片间接放入水里浸泡一刻钟，多么能力将除夕全部的农药去掉，再去掉纸牌，放入盐水中浸泡5秒钟，而后冲刷腌臜就能够了，重视尽能够大概的没有要用手揉。

草果没有毒。草果是一种中药，通常是作为香料来使用。但是草果不能多吃，吃多了会引起身体不适，影响身体新陈代谢，适当的吃草果就可以了，偶尔吃一下是对身体有好处的。