铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，缺铁会影响到人体的健康和发育，最大的影响即是缺铁性贫血，食用哪些食物不能补铁？吃什么食物可以补铁？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、哪些食物不能补铁

2、吃什么食物可以补铁

3、每日需要补铁多少毫克

哪些食物不能补铁

一、黑木耳

翻开食物成分表，会发现黑木耳（干）的铁含量高达97.4毫克/100克，而正常女性的铁需求量也不过20毫克/天，所以很多人会认为只要吃20克的干木耳就能满足一天铁的需求量，但是20克干黑木耳泡发后就是一大盆，一个人想一天吃掉一盆黑木耳其实是不可能的。黑木耳当中的铁就属于不好吸收的“非血红素铁”，所以，靠它来补铁，实在是事半功倍。

二、紫菜、黑芝麻

与黑木耳类似，紫菜和黑芝麻也是如此。100克的干紫菜中含有54.9毫克的铁，而100克的黑芝麻则能提供22.7毫克的铁，它们的含铁量虽然看起来都不低，但整体的利用率却不尽如人意，同时，紫菜和黑芝麻也不是日常生活中能大量摄入的食物，所以它们也并非补铁的最佳食物。

三、蛋黄、牛奶

鸡蛋营养丰富，每100克蛋黄中6.5毫克的铁含量也不算低，但遗憾的是，蛋黄并不能很好地补铁，一方面因为蛋黄当中的铁属于不好吸收的非血红素铁；另一方面，蛋黄中还含有一种叫做卵黄高磷蛋白的物质，它会干扰铁的吸收，这就导致蛋黄当中铁的食物利用率非常低，只有3%而已，所以想靠蛋黄补铁也是不靠谱的。

还有一种食物尽管看起来营养丰富，但实际上却是典型的贫铁食物，那就是牛奶。牛奶的铁含量只有0.3毫克/100克，所以只吃蛋奶并且素食的人群也要注意补铁。

四、大枣

在我国传统文化之中，大枣一直都被当作补血圣品，但实际上大枣中的铁含量并不高，每100克的干大枣中只含有2.3毫克的铁，而鲜枣中的铁含量更低，每100克中只有1.2毫克，想靠大枣补够20毫克的铁，那每天就要吃两三斤大枣，更不要说大枣当中的铁还是人体难以吸收的非血红素铁，所以想靠吃大枣补铁也不现实。

不过好在鲜枣当中的VC含量丰富，能很好地促进非血红素铁的吸收，同时大枣当中干扰铁吸收的植酸、草酸等物质含量少，所以在补铁能力都比较差的植物性食物当中，大枣也算具有优势，再加上它味道甜美，女性朋友每天适量吃一些也是有益无害。

五、红糖

除了大枣，红糖也属于传统的“补血”食品。但实际上红糖当中95%以上的成分都是蔗糖，其余的部分保留了甘蔗当中的矿物质营养成分。跟只有“蔗糖”成分的白糖相比，红糖的营养价值确实要高很多，尽管如此，红糖的铁含量也只有2毫克/100克，所以想通过喝红糖水来补铁也不可取，不过在日常生活中用红糖代替白糖调味是一个不错的选择。

吃什么食物可以补铁

1、樱桃

吃樱桃具有良好的补铁效果。樱桃含有更多的铁，容易被吸收。经常食用樱桃可以预防缺铁性贫血，还可以补充维生素A，达到美容效果。如果你生活中经常有很多压力，你会一直很累。建议吃一些樱桃。樱桃对缓解疲劳有很好的效果。

2、莲藕

莲藕也是一种着名的补铁蔬菜，它含有丰富的铁和钙，并且含有大量的水分，口感好，想要铁，经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季，天气渐渐变冷，而且相对干燥。莲藕具有保湿作用，可以改善秋季干燥的问题，使血液和肌肉更健康。

3、菠菜

莲藕也是一种着名的补铁蔬菜，它含有丰富的铁和钙，并且含有大量的水分，口感好，想要铁，经常吃藕是非常好的。现在已进入秋季，天气渐渐变冷，而且相对干燥。莲藕具有保湿作用，可以改善秋季干燥的问题，使血液和肌肉更健康。

4、海藻

作为海产品之一，海藻含有丰富的矿物质和维生素。除了铁和血，它还具有补钙，补碘和预防疾病的功能。在日常生活中使用海藻和胡萝卜可以用来补充血液。此外，海藻也被称为长寿菜，具有减肥，降血脂，降血糖，促进骨骼发育和提高免疫力的作用。

5、桃子

桃汁榨汁后，其营养成分更容易被人体吸收，避免了牙齿和桃子之间的直接接触，保护了牙齿。由成熟桃子制成的果汁具有淡黄色，浓稠的口感和非常美味的口感。

每日需要补铁多少毫克

每日需要补铁60毫克左右，怀孕期间孕妇所需的补铁量约需1000毫克。铁元素400到500毫克之间被胎儿所吸收，子宫需要40到50毫克，母体在分娩时流失铁元素100到200毫克。