橘子皮俗称为陈皮，为芸香科植物多种桔类的果皮，鲜用或干燥后入药、调味，橘子皮泡水后饮用，不但可以起到去火的作用，还可以醒酒。那橘皮能入菜吗？橘皮粳米粥怎么做？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、橘皮能入菜吗

2、橘皮粳米粥怎么做

3、黄芪橘皮红糖粥

橘皮能入菜吗

煮粥、泡茶、炒菜时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃、解腻哦。

橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块橘子皮，等粥煮熟后，芳香可口开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。

橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，汤味鲜美，有一股淡淡的橘子味，没有油腻的感觉。

橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。

橘皮粳米粥怎么做

特点：味美鲜香。

功能：润肺止咳，开胃消积。

材料：橘皮25克，粳米100克。

做法：

1、将橘皮洗净，沥水，焙干，研成细末。

2、将粳米淘洗干净放入砂锅，加入适量的水，熬煮成粥，再加入橘皮末，煮2分钟即可食用。

黄芪橘皮红糖粥

食材：黄芪30克，大米100克，橘皮末3克，红糖适量。

做法：

1、将黄芪洗净，放入锅内，加入适量的清水煎煮，去渣取汁；

2、锅置火上，放入大米、黄芪汁和适量清水煮粥；

3、粥成后加橘皮末再次煮沸，加入红糖调匀，即可食用。