冰糖即晶糖，是一种常见的甜味剂，冰糖味甘性平，含有碳水化合物、钾、钠、镁等物质，适量摄入后，在一定程度上具有补中益气的作用。青梅加冰糖有什么作用与功效？冰糖炖柠檬的功效有哪些？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、青梅冰糖的作用与功效

2、冰糖炖柠檬的功效

3、冰糖炖柠檬的做法

青梅冰糖的作用与功效

1、生津止渴

青梅冰糖含有丰富的维生素以及微量元素，其中口感更是酸酸甜甜的，因此吃青梅冰糖具有生津止渴的作用。腌制好的青梅冰糖可以直接食用，如果觉得口感比较酸的话也可以泡茶饮用，不仅飘香四溢，而且营养价值高。

2、健脾开胃

青梅冰糖含有的果胶可以保护肠胃黏膜，同时果酸也可以增强人体的食欲，具有健脾开胃的作用。不过一日内吃2～3颗青梅冰糖就足够了，否则吃太多会引起食欲不振，容易导致口干舌燥的不适症状。

青梅冰糖含有的维生素C有助于人体皮肤代谢，因此吃青梅冰糖还具有美容养颜的功效，比较适合女士食用。一般食用青梅冰糖的时间是在饭后，此时吸收膳食纤维就可以帮助人体消化，能够促进排便。

冰糖炖柠檬的功效

预防心血管疾病

柠檬可以预防心血管疾病，因为它可以缓解钙离子促血凝作用，从而预防和治疗高血压和心肌梗塞。柠檬中的柠檬酸具有收缩和加固毛细血管、改善凝血功能和血小板数量的作用，能缩短出血时间，有止血的功效。柠檬还可以预防动脉粥样硬化和血栓形成，抑制亚硝酸盐的形成，具有抗癌作用。

肾结石的预防与治疗

冰糖炖柠檬汁中含有大量的柠檬酸盐，可以抵抗钙盐结晶，从而防止形成肾结石，甚至可以将结石溶出。因此，食用冰糖炖柠檬的功效有助于控制肾结石，减小、排出肾结石。

护肤美容

冰糖炖柠檬有滋润皮肤的功效，可以让肌肤保持白嫩、柔滑，去除皮肤上的油脂、软化角质层、刺激皮肤细胞的生长，预防和清除皮肤色素，起到美白的效果。

冰糖炖柠檬的做法

原料：柠檬，冰糖

做法：

1、选择材料上，一定要选择上好的柠檬，和大块的老冰糖，这样才能尽量的保证炖出来的成品的稀稠度与口感。

2、先用清水将柠檬清洗，然后用盐擦拭一下柠檬表皮以去除农药残留，然后用刀切成片，去掉籽，尽量切薄一点，这样炖出来的柠檬片才不会硬硬的。

3、把大块的老冰糖弄成小块的，老冰糖里的含糖量较一般的冰糖成品要好很多，用它来炖制东西口味会更浓郁。

4、将处理好的冰糖和柠檬按3比1的比例，即冰糖3斤，柠檬1斤，一层冰糖一层柠檬片放进锅里，把炖锅里加适量的水，在把我们放好材料的碗放进炖锅里隔水熬制。

5、在炖制的时候，要经常搅拌，这样既可加快冰糖的融化，也是为了让冰糖和柠檬充分的融合，因为要炖足12小时，这中间，为了避免干锅，隔3个小时给锅里加一次水。

6、炖制好后的冰糖柠檬成琥珀色，晶莹剔透，只有炖足12小时的柠檬才会有这种成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高温水煮后，放到消毒柜烘干，在把我们的冰糖柠檬保存起来，一般制作一次是吃不完的。