刀豆，因豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。刀豆壳嫩时可食，老时入药，功同刀豆，但力稍逊。刀豆的宜忌人群有哪些？刀豆不能和什么一起吃？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、刀豆的宜忌人群

2、刀豆不能和什么一起吃

3、吃刀豆的注意事项

刀豆的宜忌人群

适宜人群：有脾胃虚寒，呃逆呕吐症状的人群可以经常食用;肾阳不足，腰膝酸软一族可经常食用;有腹胀腹泻问题的人群可经常食用。禁忌人群：胃热较重者慎服刀豆。

刀豆不能和什么一起吃

相克：刀豆 猪肉： 易发生腹胀，腹泻

适宜搭配：

刀豆 羊肉：补肾壮阳

1、滋补五脏：刀豆含有丰富的维生素，无机盐等等营养元素，性甘无毒，有润肠养胃，补肾益脾，止呕吐止腹泻的作用，可以滋补五脏。

2、抗癌：近年对刀豆的研究表明，刀豆的嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等，有抗癌的作用。

3、补充精力：刀豆含有丰富的维生素和无机盐，吃刀豆可以补充精力，消除疲劳感，维持神经活动。

吃刀豆的注意事项

刀豆的营养很丰富，我们吃刀豆，可以补充营养，强身健体，但是我们在吃刀豆的时候要有所注意，例如煮刀豆有什么技巧方法，什么样的刀豆比较好吃，刀豆能不能生吃等等:

1、煮刀豆时要注意火候，否则刀豆容易有豆腥味，还会很生硬，吃下去容易伤喉。

2、刀豆要保持碧绿色会比较好吃，不要煮成黄色。

3、刀豆含有的皂素，植物血球疑集素，胰蛋白酶抑制物等为有毒成分，要用100℃的温度破坏，生吃刀豆的话会导致中毒，所以刀豆是不能生吃的，吃刀豆前一定要将刀豆煮熟，可以往锅内加入适量清水，加入刀豆，煮至通熟。