猪肝，众所周知其属于温性食物，本身就不宜多吃，吃多了会增加肠胃的燥热情况，若是与其他同样温热食物一起大量食用，会加重体内燥热程度，引起更加严重的上火情况，例如口干舌燥、牙龈肿痛等情况。相关知识介绍如下！

本文目录

1、猪肝和什么不能一起吃？

2、猪肝西兰花能一起吃吗？

3、牛肉和猪肝能一起吃吗？

猪肝和什么不能一起吃？

1、富含维生素C的食物

猪肝不宜与西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜搭配做菜。维生素C在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子如铜、铁离子存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子,也能使维生素C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜25毫克、铁25毫克。能使维生素C氧化为脱氧抗坏血酸,而失去原来的功能。所以猪肝不宜与富含维生素C的水果和蔬菜一起吃。

2、菜花

菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应,会降低人体对这些元素的吸收;另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

2、豆芽

猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。

3、野鸡

野鸡味酸微寒，能补中益气，止泻痢，除消渴;猪肝性温，味甘苦，它们性味有温寒之别。如二者同煮食,将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。

猪肝西兰花能一起吃吗？

猪肝和西兰花可以一起吃，因为这两种食物当中并没有与之相克的营养物质，而且这两种食物的营养都十分的丰富，在一起吃可以给我们的身体带来更加丰富的营养。

从食物的营养成分上来看，虽然西兰花和猪肝的食用价值都比较高，但是西兰花中的成分与猪肝中的成分相克，放在一起食用会互相影响，不利于人体的营养吸收，但是少量的尝一尝味道是可以的。

西兰花属于十字花科类蔬菜，而且还有丰富的膳食纤维，在体内的消化时间比瓜类、茄果类蔬菜的时间要稍微长一些，一般在体内要经过1小时的分解代谢，所以西兰花与猪肝间隔1小时食用比较好。

牛肉和猪肝能一起吃吗？

牛肉和猪肝可以一起吃，但需要注意用量。

在营养成分上，牛肉性平，富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而猪肝性温，含有丰富蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。但是由于牛肉、猪肝富含蛋白质、并且纤维素含量不低，食用不容易消化，因此建议适量食用为宜，不宜多吃。

猪肝富含矿物质、脂类成分，食用对身体具有不错的补养作用，而牛肉含有钙、磷、铁等多种营养成分，两者同食为自身补充多种营养成分。牛肉属于高蛋白质食物，其中含有丰富不饱和脂肪酸，而猪肝中也含有不少的优质蛋白质，这些营养成分可以为体液免疫提供原料，能够一定程度上提升人体的免疫功能。

牛肉含有丰富蛋白质，蛋白质是促进人体生长的重要成分，可以增强人体抵抗力，加之牛肉、猪肝中还含有不少钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。

总结：猪肝不宜与温性食物大量同吃，常见的温热食物：韭菜、烧烤、荔枝、龙眼、山楂等。