黑豆是日常生活中比较常见的豆类食材，在大豆市场上属于相对稀有的品种，它的营养价值很高，受到很多人的追捧。黄豆和黑豆可以一起煮吗？黑豆发的芽可以吃吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、黄豆和黑豆可以一起煮吗

2、黑豆发芽可以吃吗

3、黑豆怎么吃最好

黄豆和黑豆可以一起煮吗

可以一起打豆浆吃，黄豆黑豆的营养成分是一致的，没有副作用，所以能够同吃，一起打豆浆也不会有什么问题，不过黄豆黑豆的浸泡时间稍有不同，黑豆需要比黄豆多浸泡几个小时，通常情况下，打豆浆黄豆用量比黑豆要多，这样打出来的豆浆会更香。

黄豆和黑豆能同吃，他们同属于豆科植物大豆，富含蛋白质，并没有冲突的地方，不过二者都是豆科植物，又富含植物蛋白、植物纤维、碳水化合物、脂肪等比较不容易消化的物质，同食过多，很容易导致腹胀气、积食等不良影响，但是用来打豆浆却是没什么问题的，而且能够防止豆类食品造成胀气、积食的负面影响。

黄豆是公认的植物中的肉类，富含营养并且吃法多样，黄豆制品可以做成各类食材，豆腐、豆干、豆皮、豆浆、豆乳、豆花、豆芽等等，其中在家最常见的吃法是做成豆浆，黑豆与黄豆作用相似，能为人体补充蛋白、脂肪，却不会导致人体吸收太多热量，还能提高机体对铁元素吸收，改善贫血状况，黄豆和黑豆打豆浆能补充更多的蛋白质、钾、铁等元素。

黑豆发芽可以吃吗

黑豆在泡发芽之后还是可以吃的，可以问一下有没有发臭，如果没有发臭，那么可以直接的食用，食用的时候可以把发芽的部位去掉，或者可以等黑豆的牙在长得长一点，直接可以做成豆芽来吃

我们常吃的绿色大豆芽菜，俗称“豆瓣菜”的，是黑豆的芽，具有很高的药用价值。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。

黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。黑豆有“药王”之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。

黑豆怎么吃最好

黑豆猪尾汤

原料：黑豆(大半碗)，猪尾：一条，姜：3片，水：6碗

做法

1、 猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;

2、 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;

3、 把清水加入煲汤的容器中煮沸，把准备好的黑豆和猪尾一起放进去，大火猛煮后，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

养血补肾，壮健筋骨。

乌鸡黑豆首乌煲

主料：乌骨鸡1200克

辅料：玉兰片50克，何首乌15克，枸杞子15克，黑豆10克，桂圆肉10克，枣(干)15克

调料：姜8克，黄酒15克，盐5克，味精2克

1、将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉;

2、玉兰片洗净，切成梳状大片;

3、青仁黑豆洗净，用温水泡软;

4、何首乌、枸杞、红枣洗净待用;

5、锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开;

6、改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。