茼蒿，又名蓬蒿菜、同蒿、菊花菜、蒿菜，为菊花科一年生草本。明代李时珍《本草纲目》曾详细载述：“茼蒿八九月下种，冬春采食肥茎。茼蒿有一种比较特殊的气味，很多人喜欢吃茼蒿。那茼蒿吃多了会不会上火？具体介绍如下！

本文目录

1、茼蒿吃多了会不会上火？

2、吃茼蒿菜有什么好处？

3、茼蒿可以生吃吗？

4、茼蒿要焯水之后再炒吗？

茼蒿吃多了会不会上火？

茼蒿气浊，如果一次性吃提多的话很容易上火，严重的可能会出现咽喉肿痛等不良的症状，对身体健康不利。

脾虚泄泻患者不适合吃茼蒿，可能会出现中毒的现象。茼蒿在炒制的时候最好大火快炒，因为茼蒿中含有比较丰富的芳香精油，遇到热气会很容易挥发掉，这样会减弱茼蒿的一些健胃功效。

茼蒿作为一种药食两用的蔬菜，具有平补肝肾，理气宽中的作用。据《本草纲目》记载，茼蒿性平，不寒不燥，入肝经和肾经。但是由于茼蒿有种特殊的香气，《本经逢原》载：“同蒿气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。”有助火的功效，因此，一次性不宜吃太多。

吃茼蒿菜有什么好处？

1、茼蒿含有一种物质叫做挥发油，这种物质有一种特殊的香味，具有宽中理气的效果，还可以增加食欲，有着开胃消食的功效。

2、茼蒿中含有的粗纤维能帮助促进肠道蠕动，促进排便，以达到通肠的效果。

3、茼蒿可以起到化痰的效果，它含有非常多的氨基酸，以及各种各样的蛋白质，还有非常高含量的钠、钾盐等矿物质，可以维持身体中的体液平衡，达到通利小便的作用，还可以起到消除水肿的功效，还具有降血压或者补脑的作用。

茼蒿可以生吃吗？

茼蒿是可以将其直接生吃食用的，因为茼蒿即使是生吃也没有对于人体有害的毒素，而且生吃也一般没有特殊的气味，所以可以适当的食用，而且茼蒿的营养价值含量丰富，直接将其生吃可以最大幅度的吸收其中含有的营养物质，所以在平时生活中的话可以将备好的新鲜的茼蒿清洗干净之后摘取茼蒿的叶子尖部位进行凉拌食用，在食用的过程中可以加入一些自己喜欢的各种调味品进行搅拌均匀之后食用。

茼蒿要焯水之后再炒吗？

茼蒿是需要焯水的，但是水温也不能过高，否则茼蒿就会变黄，失去营养价值。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退。

总结：茼蒿是属于凉性食物，适当的吃一些有助于帮助降火，对于体内火气旺盛的情况具有一定的缓解作用，对于口干舌燥、咽喉肿痛、面红耳赤等情况具有一定的缓解作用。