山药，一种及其美味的食物，即可以炖汤，也可以炒菜，口感即可爽脆又可绵软。山药中含有的常见的致敏物质是生物碱和皂素对皮肤的刺激性很强，容易导致过敏，而山药中大量的黏液蛋白属于异体蛋白，也是具有致敏作用的。那宝宝长大后还会对山药过敏吗？快来让我们来一起了解一下吧！

本文目录

1、宝宝长大后还会对山药过敏吗？

2、宝宝吃山药有什么影响？

3、哪些人不适合吃山药？

4、山药适合什么人吃？

宝宝长大后还会对山药过敏吗？

小时候对山药过敏，长大以后不一定会对山药过敏，婴儿时期对山药过敏说明是那个时间段，身体各方方面体质对山药会有过敏反应，而随着年龄增长，饮食、环境、体质的改变都会影响对食物过敏的情况，因此宝宝长大后可能对山药过敏也可能不对山药过敏。

宝宝吃山药有什么影响？

宝宝食用山药除了过敏，还有可能会出现便秘的情况。

因为山药中富含果胶等成分，蒸煮之后果胶具有收敛性，因此本身肠胃不是很好的宝宝食用山药可能会出现便秘的情况，因此需要控制食用量，不能食用过多山药。

哪些人不适合吃山药？

1、便秘患者

山药中含有丰富的淀粉，对于本身就容易便秘的患者，应该远离或少吃山药。因为山药性热，属温补食材，便秘患者吃山药，无异于火上浇油。

2、糖尿病患者

山药里面含有非常丰富的黏液蛋白，可以达到很好的降低血糖效果，但是山药属于根茎类食物，里面所含有的淀粉是非常多的，如果吃太多就没有办法达到很好的降低血糖作用，反而会导致血糖变得越来越高。

3、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

4、前列腺癌患者和乳腺癌患者

山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。所以，对于患有前例腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

山药适合什么人吃？

1、心脑血管病患者

山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，新鲜块茎中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。

2、减肥的人

因为山药中含有少量的热量，而且营养多，吃山药能够增加人的饱腹感，有控制进食欲望的作用，而且山药的脂肪含量很低，是减肥瘦身的好帮手，在减肥期间，建议把山药当作主食或是辅食来充饥，这样才不会影响到减肥的效果。

3、肺虚咳嗽者

山药含有的皂甙和黏液质等活性物质，具有益肺气、养肺阴的作用，因此山药可以用来辅助治疗肺虚咳嗽之症。

4、脾胃虚弱的人

我国传统医学认为，山药性平味甘，具有健脾养胃助消化的功效，是一味平补脾胃的药食两用之品。因此，食少体倦、有腹泻等病症的脾胃虚弱者可多食山药。从现代科学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。

总结：对山药中黏液蛋白过敏的人群，最好不要食用山药，因为黏液蛋白不管什么时候食用都会导致过敏，没有可以避免的方法。