茼蒿清气甘香、鲜香嫩脆，具有很高的营养价值和食用价值，因此享有“天然保健品，植物营养素”之美称。茼蒿中含有不少的纤维素，本身就不容易消化，因此不建议与富含纤维的食物大量同吃，以免加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能影响肠胃健康。那茼蒿和菠菜能一起吃吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、茼蒿和菠菜能一起吃吗？

2、茼蒿和菠菜哪个更有营养？

3、茼蒿和菠菜怎么炒好吃？

4、茼蒿和配什么菜好吃？

茼蒿和菠菜能一起吃吗？

茼蒿与菠菜都是属于绿色蔬菜，而且都是凉性的蔬菜，所以可以一起食用，另外茼蒿和菠菜中都含有丰富的营养元素，能够为人体提供一定的营养，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，是构成视网膜的重要原料，有助于保护视力，同时还可以有助于缓解视力下降的情况。

茼蒿和菠菜哪个更有营养？

茼蒿和菠菜各有各的营养，并没有营养价值方面的比较，茼蒿中含有丰富的维生素和矿物质，菠菜中也含有丰富的胡萝卜素以及一些钙质和铁质，茼蒿中含有芳香的挥发油，有利于养心安神，同时还具有利尿消肿的作用，对于体内水分过多导致的水肿具有一定的缓解作用，而菠菜中含有维生素K，能够起到止血的作用，对于痔疮以及便血有一定的功效。

茼蒿和菠菜怎么炒好吃？

材料：茼蒿、菠菜、香油、坚果碎。

做法：

1、先把茼蒿和菠菜洗净。

2、烧开一锅水，将洗好的菜放入其中，待再煮沸迅速捞出，放入冷开水中。

3、将菜取出，挤干水分，切几刀，不要太短。

4、加入一些食盐、生抽、醋、香油调料，拌匀，最后放一些坚果碎就可以了。

茼蒿和配什么菜好吃？

1、茼蒿炒萝卜丝

材料：茼蒿250克，鸡汤，胡萝卜500克，干淀粉，香油，食盐各适量。

做法：清洗干净胡萝卜，切丝备用，洗净茼蒿，切段备用。油锅烧热，将胡萝卜丝放入热锅中煸炒，加入鸡汤，胡萝卜丝七成熟时，再加入茼蒿段抄拌，加食盐调味，熟透后勾薄芡，淋上香油起锅即可。

2、茼蒿炒腊肉

材料：腊肉，茼蒿各150克，红辣椒1个。

调料：姜块5克，精盐少许，醪糟1小匙，植物油2大匙。

做法：冲洗干净腊肉，放入沸水锅中焯烫，捞出晾凉，切成薄片，茼蒿择洗干净，切成段，姜块去皮，洗净，切成丝；红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成小粒。锅中加入植物油烧热，下入姜丝，红辣椒粒爆香，放入茼蒿，腊肉炒匀，最后加入醪糟，精盐炒至入味，出锅装盘即可。

3、腐皮茼蒿

材料：茼蒿、豆腐皮、虾米、干贝糖。

做法：事先将虾米和剪碎的干贝糖泡入米酒中，稍微淹过去腥，把豆皮切成小块、茼蒿切小段。热锅后加入少许油，把步骤1的米酒、虾米、干贝放下去炒香后，再放入豆皮稍微拌炒。等到锅里的料都炒干后，放入一碗水煨煮豆皮并放盐调味，放入茼蒿煮熟稍微收汁，撒一点胡椒粉做最后的调味就可以起锅！

注意：大多数人都可以食用茼蒿，尤其适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者食用。而不适宜胃虚腹泻者食用。