山药性甘、平，入脾、肺、肾经，可以用于脾胃虚弱，食少便溏，倦怠，久泻，小儿营养不良以及脾虚白带等疾病。用于肺虚久咳，虚劳咳嗽等，也可用于肺肾两虚的气喘，久咳等疾病。备受大家所喜欢，那吃山药会便秘吗？相关知识介绍如下！

本文目录

1、吃山药会便秘吗？

2、吃山药有哪些作用？

3、山药不能和什么一起吃？

4、山药发芽还能吃吗？

吃山药会便秘吗？

山药中含有大量的维生素、纤维素以及淀粉酶物质，适量吃能促进肠胃蠕动，但要是过量吃可能会加重人体肠胃负担，尤其是对于便秘者来说，过量吃山药容易加重其症状。

吃山药有哪些作用？

1、预防前列腺增生

山药中含有的黏性成分是黏蛋白，这种特殊的黏性成分，可以激活雄性激素，对中老年男性容易出现的前列腺增生有很好的预防和治疗作用。

2、增加免疫力

山药蕴含着丰富的营养成分，平时长期食用山药，可以很好的吸收当中的营养物质，并增加自身免疫力，适合给体质虚弱、营养不良的人群食用，能够增强他们的体质，预防各种疾病。

3、治疗皮肤病

山药中含有尿囊素，这种物质具有麻醉镇痛作用，可以加速上皮生产，能够有效的消炎和抑菌，常被用来治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

4、延年益寿

山药含有丰富的黏液蛋白、维生素和微量元素，这些物质可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉积，从而预防心血管疾病、延年益寿的作用。

山药不能和什么一起吃？

1、胡萝卜

山药中的维生素C与胡萝卜中的维生素C会产生化学反应，两者食物是相冲，各自会破坏其中的营养价值，所以不能一起吃。

2、虾

山药若是和虾一起吃的话，就会引起身体的不适，人体就会发生恶心、腹痛等症状，所以一定要避免两者一起吃。

山药发芽还能吃吗？

山药开始发芽的时候，营养价值就会大大的降低，所以一定要尽快将它吃完。在食用的时候，可以将发芽的那部分去除掉，外皮去除掉，并切片放入水中进行浸泡，充分浸泡后再去食用。

山药发芽了，很多人都会有所顾忌，认为是不是里面有了毒素，这个大家要放心，发芽的山药是不具备毒性的，所以放心食用。在保存的时候，一定要避免山药发芽，可以将它放入冰箱中进行冷藏。

总结：山药的味道鲜美，而且因为所含的蛋白质，维生素等人体需要的营养成分丰富，所以有很好的养生功效，适量吃好处很多！