豆豉可食用，亦可药用。 是将黑豆或黄豆利用毛霉、曲霉或细菌蛋白酶的作用进行发酵而制成的调味品。胆固醇高能吃豆豉吗？吃黑豆豉有什么好处？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、胆固醇高能吃豆豉吗

2、吃黑豆豉有什么好处

3、豆豉排骨怎么做好吃

胆固醇高能吃豆豉吗

可以吃。

吃豆豉是对身体很好的，而且坚持吃豆制品，对于补充蛋白质方面效果是很明显的，不能吃多，不然就会长胖堆积脂肪。豆类含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低胆固醇的作用。

吃黑豆豉有什么好处

1、很多人爱吃豆豉，也就是黄豆的发酵物。用于腌制食品还是很常见的，很多人爱吃，开胃的效果是很好的，帮助调理肠道。

2、调节消化能力。豆豉中含有许多对身体有益的菌群，可以有效的调节肠道菌群，对肠道也有一定的保护。开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。

3、豆豉也是豆制品，蛋白质的含量是很高的，而且坚持吃豆制品也是很好的，很多人有脂肪肝的情况，多吃能很有效的解决这个问题。

4、豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激素，能预防脑血栓形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆有效果。

豆豉排骨怎么做好吃

食材：排骨、豆鼓、酱油、味精、食盐、小葱

1、准备好排骨和豆鼓。

2、准备好酱油、食盐和味精等调味品。

3、锅内放入适量的油烧热。

4、将洗干净的排骨倒入，翻炒至两面发黄即可。

5、大碗里面放入翻炒好的排骨，酱油、味精和食盐。

6、将所有的东西搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制2个小时。

7、将冷藏腌制好的排骨取出，放上适量的豆鼓，放入蒸锅蒸20分钟即可。