白扁豆也叫茶豆、白眉豆，为豆科植物扁豆的成熟种子，具有健脾化湿、和中消暑的功效。购买白扁豆什么样的好？白扁豆花泡水有什么功效？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、白扁豆什么样的好

2、白扁豆花泡水喝的功效

3、白扁豆炖猪蹄

白扁豆什么样的好

1、白扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形，长度一般在0、8-1、3cm左右，宽度在6-9mm左右，厚约7mm，这样的体型是比较适中的。

2、在选购白扁豆时，应该选择表面淡黄白色或淡黄色的，拥有平滑表面的白扁豆是比较优质的，而且还能看到上面的光泽。

3、有的白扁豆可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜，长7-10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

白扁豆花泡水喝的功效

1、白扁豆花泡水可以和胃除湿:各胃除湿是白扁豆花泡水的重要功效，大家可以把采收的白扁豆花晒干，然后去掉杂质，直接用来泡水，能缓解人类恶心呕吐以及食欲不振等多种不良症状。

2、白扁豆花泡水喝能消暑:白扁豆花对人类的暑热有很好的消除作用，在夏天中用白扁豆花泡水，可以预防中暑的发生，对已经中暑的患者，也能起到缓解症状的作用。

3、白扁豆花泡水能美容:白扁豆花泡水有一很不错的美容功效，能加快皮肤组织的代谢，也能减少角质的出现，经常饮用能让皮肤变得爽滑而细嫩。

4、白扁豆花汤泡水喝能预防三高:白扁豆花泡水喝，可以清除人体内部的胆固醇，减少脂肪的聚集，同时也能软化血管，对三高症状的出现有很好的预防作用。长期饮用，可以让血压和血脂都处于正常状态，能让脑血栓、动脉硬化以及糖尿病等疾病的发病率明显下降。

白扁豆炖猪蹄

白扁豆和猪蹄儿搭配在一起炖着吃特别好，在做的时候需要先把猪蹄儿清洗干净，并把它们剁成块状，然后再用沸水焯一下，白扁豆提前洗净，再准备适量葱姜，在炒锅中放油，加热后放适量白糖炒化，然后把猪蹄入锅快速翻炒上色，随后加入适量生抽，再放入葱姜和准备好的白扁豆一起炒，三分钟以后放入适量清水一起炖，炖一小时以后加少量食用盐调味，再炖十几分钟就能关火，等它降温以后取出食用滋味特别好。