很过气血不足的女性可能平时会吃一些补血补气的食物,营养品或者是中药调理都很常见,很多人可能会吃西洋参,但是一般的人吃西洋参是会含服,就是一直含在口中最后嚼烂吞掉,其实西洋参有其他的吃法,那西洋参可以炖鸡汤吗?西洋参能不能炖鸡?
可以。
西洋参可以炖鸡汤,这个菜肴是一种滋补保健佳品,在《神农本草经》中就将西洋参炖鸡汤列为上品,对其保健功效也给与了高度评价,书中提到西洋参鸡汤能“补五脏,安精神,定魂魄,除写起,明目,开心益智,久服轻身延年”。
材料:西洋参30克,带骨鸡肉肉500克。精盐味精少许,菜籽油适量。
做法:西洋参用清水洗去浮尘,浸湿后横切薄片,鸡肉剁成小块,砂锅预热,放入菜籽油烧热至七成热,加入鸡肉炒香去腥,加清水800毫升,放入西洋参片后大火烧沸,改小火炖至鸡肉肥酥,炖煮至500毫升水时加精盐,味精等调味,吃料饮汤。
功效:补养肺阴,清虚火,养胃生津,辅助抗癌,提高机体免疫力。
中餐时作为佐餐食用,早餐和晚餐都不宜吃西洋参鸡汤,主要是鸡汤中还是有一定的油脂的,晚餐喝这种大补汤易导致身体长胖,晚上脾胃消化液不强,易造成营养浪费,中午是一日之中肠胃吸收最好的时间,而且此时人体能量需求大,喝鸡汤可以更好的吸收其营养,获得药效,更为机体补充能量。
西洋参鸡汤是滋补佳品,适合于体虚体弱者饮用,西洋参炖鸡汤适合于肺癌患者,气虚,免疫力低下,体质虚弱孕妇,肝硬化症见喘咳短气,腰膝酸软,神疲少食者食用。
一般人群也可以作为保健养生药膳适用,一年四季皆可饮用,但是不宜多食,一周一次足够,避免过于滋补。
1.含化法
一般是在早饭前和晚饭后服用,每天用量为2到4克,最好在含服前,先将西洋参片在锅中蒸软后再服用,比较好咀嚼。
2.冲粉法
取西洋参粉5克,如果有条件的话,最好是用纱布或者是滤纸包好,再倒入沸水服用,这样可以使饮用时,不用担心未溶解的粉末进入口中。
3.炖服法
需要在早饭前服用,取西洋参片2到5克,先用水浸泡,然后就碗口密封好后,放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就可以取出冷却食用。也可以适量地加入一些枸杞子,效果会更好。
4.做汤法
取5克西洋参,这个很简单,就是在煮汤时一同放入共煮,每日服用一次。
5.蒸服法
需要一个鸡蛋与5克的西洋参粉,加适量水后,保持些许粘稠,不要太稀,然后搅拌均匀,放进锅里一起蒸,熟后服用。
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