可能对于很多人来说冬虫夏草只是在影视作品中听说或者是见到，其实现在吃冬虫夏草的人还是很多的，冬虫夏草是一种比较珍贵的药材，也是一种养生效果非常好的营养品，很多人不知道怎么吃好，那冬虫夏草怎么做有营养？冬虫夏草最营养吃法是怎样的？

1、冬虫夏草最新吃法

冬虫夏草是一种营养滋补品，其营养价值很高，但是正常的食用人体能吸收的不到其营养成分的三分之一，虫草产量有限，价格昂贵，营养浪费就显得格外的可惜，现在有一些地方已经开始对虫草进行加工处理，使其吸收率大有提升，其中吸收率最高的处理方法是利用低温超微破壁设备对冬虫夏草进行细胞级别破壁粉碎，人食用这种粉碎的虫草吸收率大有提升，这时目前食用虫草最有效果的一种食用方法。

(1)冬虫夏草鸭

食材：雄鸭1只冬虫夏草5～10枚葱姜食盐各适量。

做法：

1.雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内。

2.再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可。

功效：补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。

(2)虫草乌鸡

食材：乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g，熟地5g，党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。

做法：

1.将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。

2.加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。

功效：补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。

(3)虫草鹌鹑

食材：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。做法：

1.将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。

2.将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

2、冬虫夏草的作用

1、补肾益精

冬虫夏草可以补肾益精，能兴阳起痿。多用于治疗肾阳不足，精血亏虚而导致的阳痿遗精，腰膝酸软等症。

2、止血化痰

冬虫夏草性味甘平，并如肺肾二经，为补肺益肾之佳品，并且有止血化痰，止咳平喘的功效，临床多用于治疗劳嗽痰血、气虚咳喘等症。

3、补虚

冬虫夏草补益作用强，是珍贵的滋补佳品，可将其鸭、鸡、猪肉等炖服，有补肾固本，补肺益的功效，可用于病后体虚难以恢复或者自汗畏寒的体虚人群。

4、增强心肌功能

冬虫夏草中含耐氧成分，能增强心脏的耐氧能力，提高心脏对氧气的利用率，降低心脏对氧气的消耗，减少供氧不足时心肌乳酸的产生，增强心肌功能，对预防心律失常有抵抗作用。

5、增强肝脏功能

肝脏在每次解毒作用时都会被毒害物质侵害损伤，时间久了，毒害损伤严重之后便会出现肝脏的纤维化，冬虫夏草含有虫草多糖脂质体，具有一定保护肝脏的作用，能减轻毒害物质对肝脏的损伤，能预防肝脏的纤维化，同时还能增强肝脏的免疫功能，增强抗病毒作用，能预防病毒性肝炎。

6、改善呼吸系统

冬虫夏草中含有虫草素，能明显的增强肾上腺素的功能，肾上腺素对呼吸系统的平滑肌具有刺激作用，因此，服用虫草能扩张支气管，尤其对老年人慢性支气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病等症状具有很好的延缓复发作用。

7、增强肾脏功能

冬虫夏草具有一定保护肝脏的作用，并且能增强肝脏的解毒作用，因此，对肾脏也是一种保护作用，减轻毒害物质对肾脏的损害，改善肾功能，能减轻慢性肾脏病变。