芦笋是春天常吃的蔬菜，大部分人通常以凉拌、清炒、白灼的方式来烹调芦笋。其实，芦笋还有很多其他吃法，榨汁、烘焙、煎炸等方式都能将芦笋的美味发挥到最大，一起来看看芦笋怎么做好吃吧。

1.培根芦笋卷

准备适量培根和芦笋，掐掉芦笋的老根，然后洗净，将芦笋放入有盐、油的开水中焯一会儿，注意油不要放太多了。然后将芦笋对半切成两段，用一片培根包两根芦笋，要慢慢地卷紧，然后用牙签封口。之后在锅里刷上油，放入培根芦笋卷用小火慢慢煎，呈金黄色的时候就可以起锅，撒上一些胡椒粉和海盐即可。如果有烤箱的话，做这道培根芦笋卷更方便哦。

2.奶油芦笋汤

准备芦笋、洋葱、百合、面粉、奶油、白酒、鸡汤及其他调料，先将芦笋去皮，去老根，切成段，洋葱切末。锅中放少量油，下洋葱炒香后加入芦笋和百合，之后倒入白酒和鸡汤烧开，过滤，将汤和芦笋分开装。锅内化黄油，倒入适量面粉炒成面糊，再将芦笋汤倒入锅内，并不停搅拌。将芦笋用料理机绞碎后倒入汤内，最后加入奶油、胡椒调味即可。

3.奇异果芦笋汁

准备奇异果1到2个，芦笋3到5根，小黄瓜1条，蜂蜜适量，冰块适量。将芦笋洗净，去掉根部，小黄瓜洗净，一定要是那种非常嫩的黄瓜，去除头尾部分，奇异果去除果肉，再全部切成片。将所有蔬果放入原汁机中，并加入冰水，之后可根据个人的喜好加入适量蜂蜜。

4.芦笋鸡蛋沙拉

准备芦笋、鸡蛋、虾仁、核桃仁、橄榄油、甜沙拉酱。将芦笋和虾仁洗净，先将芦笋焯3分钟水，捞起切段。之后再将虾仁焯熟。水煮鸡蛋去壳，切成块，鸡蛋不要煮的太熟，以蛋黄有些许流感为宜。最后将这些蔬菜全部放在盘子里，撒上一些核桃仁，适量橄榄油和沙拉酱搅拌即可。可以搭配着烤面包一起吃，做早餐和晚餐都不错。