菠萝汁可以加热，不加热喝也可以，菠萝要提前用盐水浸泡或者放盐一起榨汁，菠萝榨汁的时候可以适量的放些水和糖，以缓和果汁的酸性，并减缓其氧化速度，通常菠萝汁是不必加热的，但如果患有有寒症，如寒咳、胃寒、体虚的人，不能生吃菠萝和生饮菠萝汁，煮熟加热后可以食用，皮肤湿疹和疮疖患者是不能吃菠萝喝菠萝汁的，否则会加重病情。

1、菠萝汁加热

通常人们为了得到水果中的维生素是不会将鲜榨的果汁加热的，但菠萝汁有点不一样，如果未经过处理的鲜菠萝直接榨汁喝掉，有些人会产生过敏，这时如果加热之后菠萝汁中含有的使人过敏的成分就没有了，就不会导致过敏，另外一些体寒的人最好将菠萝汁加热再喝否则对身体不利，还有患有皮肤湿疹和疮疖的人是不能吃菠萝喝菠萝汁。

2、菠萝汁加盐

菠萝榨汁之前一般会同平时吃菠萝一样，用盐水浸泡一个半小时左右，这样浸泡过的菠萝再榨汁味道会更甜，而且不会导致过敏症状的发生，如果是等不及想要榨汁，可以在榨菠萝的时候适量的放入盐、糖和一百毫升左右的水，这样榨出来的果汁也会有相同的效果。

3、菠萝汁加水

水果榨汁时加水通常是为了减缓其氧化速度，但如果加了水，水果的甜味会变淡，所以要适当的加入一些糖或者蜂蜜，菠萝汁同样如此，一杯鲜榨菠萝汁加水和加糖之后味道会比直接鲜榨的菠萝汁要清甜一些，如果有人喜欢喝浓一些的果汁，可以不加水，如果喜欢喝清甜一些的菠萝汁，可以在榨汁的时候适量放入少部分的水和糖。