可乐,可乐鸡翅的原材料之一。家中如果买的是无糖可乐的话,也是可以用来做可乐鸡翅的,整体并不会受很大影响,只是无糖可乐做出来的鸡翅甜度没有那么明显,如果是喜欢吃甜一点的可乐鸡翅的话,则建议购买普通可乐,但如果不想要鸡翅甜味过重,则建议选择无糖可乐会比较好。相关知识介绍如下!
本文目录
1、可乐鸡翅可以用无糖可乐做吗?
2、可乐鸡翅可以用雪碧代替吗?
3、可乐鸡翅什么时候倒可乐?
一般做可乐鸡翅都是使用的市面上的有糖可乐,但是可乐鸡翅也是可以用无糖可乐来制作的,只是在口感和外观上可能会比不上有糖可乐。
无糖可乐是将有糖可乐中的糖换成了代糖,所以可能在口感上没有那么浓郁清甜的味道,而且色泽上也没有那么鲜艳,但是这并不影响可乐鸡翅的制作,比较适合口味清淡的人食用。
理论上来说,雪碧也是可以用来煮鸡翅的,只不过口感可能没有可乐做出来的那么好,所以一般还是用可乐来制作鸡翅。
用可乐或者雪碧等碳酸饮料来制作鸡翅,主要都是为了利用碳酸来使鸡翅成熟得更快,以及做出来的鸡翅更加入味,所以雪碧也可以用来制作可乐鸡翅,但是里面含有人工甜味素,加热后会变苦,因此尽量还是用可乐。
雪碧和可乐一样都属于碳酸饮料,所以在做可乐鸡翅的时候如果没有可乐,放入雪碧也是可以的,这样做出来的味道差不多,只要按照同样的方式操作即可。只是由于可乐和雪碧的颜色不一样,所以做出来的鸡翅颜色也会有区别,可乐颜色呈黑色,所以做出来的鸡翅颜色会比价深,但如果使用雪碧来做鸡翅的话,做好的鸡翅颜色会接近原色。
在做可乐鸡翅的时候,首先要将鸡翅洗干净,加入料酒和葱姜一起放入锅中焯一遍水,然后再将鸡翅放入油锅中用小火炸至两面金黄,并加入葱姜、蒜片炒香,等鸡翅完全炒熟之后再倒入可乐,然后用小火慢炖,使可乐完全被鸡翅吸收即可,这样做出来的可乐鸡翅口感才是最好的。
总结:如果想要做出来的鸡翅口感更醇厚一些,那么可以选择没那么甜,带点酸涩和香草香味的可乐,这样做出的鸡翅味道更加丰富。当然为了做出自己喜欢的风味,也可以在加入可乐的基础上,放些其他调料。
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