茼蒿，有着很好闻的气味。它本身是自带芳香，并且人们也很喜欢，可以说茼蒿的味道是极好的，除此之外，茼蒿也含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种氨基酸，具有极好的养心安神、稳定情绪、降压胡闹、防止记忆力减退等功效，所以茼蒿的作用是非常大的。那茼蒿怎么吃比较好？相关知识介绍如下！

本文目录

1、茼蒿怎么吃比较好？

2、茼蒿是凉性还是热性？

3、茼蒿吃了有什么好处？

茼蒿怎么吃比较好？

1、清炒茼蒿菜

材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

2、茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

3、凉拌茼蒿

材料：茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜

做法：茼蒿洗净切成段，用热水焯熟，捞出挤干水分，最后用精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

4、茼蒿炖带鱼

材料：带鱼、苘蒿、葱花、姜末、骨汤、盐、胡椒粉、花生油、料酒

做法：带鱼收拾干净切成段，茼蒿洗净用热水焯一下，在热油锅中把带鱼煎至两面发黄后，加入葱花、姜、大骨汤，大火开锅之后用小火炖至汤变成奶白色，放入茼蒿、盐、胡椒粉调味，去除浮沫，再炖一会就可以出锅了。

茼蒿是凉性还是热性？

茼蒿是属于凉性的蔬菜，具有宽中理气，促进食欲的功效，而且茼蒿中还含有丰富的纤维素，能够有助于促进食欲，另外茼蒿还具有特殊的挥发油香味，能够具有养心安神的作用，对于失眠具有一定的缓解效果，而且茼蒿也能够促进痰液的消解，所以适量的食用茼蒿对于人体具有一定的好处。

茼蒿吃了有什么好处？

1、茼蒿里面含有非常丰富的矿物质，胡萝卜素，它的纤维也是非常细的，容易消化以及吸收，对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处。

2、茼蒿里面含有非常丰富的铁元素，对于贫血患者也有一定好处。

3、茼蒿里面含有挥发性的精油以及胆碱，能够调理脾胃，还可以达到降低血压补脑效果，经常吃一些茼蒿对脾胃不和，记忆力下降，习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。

总结：茼蒿的香味比较特殊，口感也是很鲜美，具有好好的营养价值，又有“皇帝菜”的美称，食用方法也很多。