羊肝是指动物羊的肝脏，是一种常见的食材，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝的功效与作用有哪些？羊肝不宜与哪些食物同食？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、羊肝的功效与作用

2、羊肝不宜与哪些食物同食

3、羊肝的营养成分

羊肝的功效与作用

1、益血

羊肝含有丰富的铁元素，是一种容易被人体吸收的血红素铁，适合于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁性贫血。羊肝含有丰富的维生素B12，对治疗巨幼红细胞性贫血有一定的作用。

羊肝含有丰富的脂溶性维生素A，可以预防皮肤的角化，让皮肤变得红润、细腻、白皙、富有弹性，具有美容养颜的作用。羊肝是一种高脂肪食物，如果是高脂血症患者，一定要避免食用过量的羊肝，以免引起高血脂，对身体造成一定的伤害。

羊肝富含维生素A，对预防夜盲症、视力下降有一定的帮助。

羊肝不宜与哪些食物同食

羊肝与辣椒不可同食

辣椒中富含维生素C，而羊肝内含金属离子，可将维生素C破坏殆尽，削弱了羊肝的营养价值。

羊肝与红豆同食会引起中毒，如果不慎中毒，可以用鸡屎白解毒。

竹笋内存在一些生物活性物质，与羊肝同食，产生某些有害物质，会破坏其中的营养素，影响眼睛健康。

小豆也就是赤小豆，它能利水消肿、利小便、解热毒，而羊肝具有健脾益胃、涩汗止尿的功效。二者的性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

羊肝的营养成分

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。