芹菜中含有较多的粗纤维，这些粗纤维对人体也可以带来很多的好处，因此是可以食用的，芹菜除了粗纤维可为人体带来不少好处之外，其他应养成也可以为人体带来不少的好处。不过值得注意的是，芹菜也有食用禁忌， 饮食不当也会对健康造成不利影响，下面就来详细了解芹菜吧。

1、纤维作用

芹菜中粗纤维含量非常丰富，这些粗纤维对肠胃健康可以带来很多的好处。粗纤维可以刺激肠道蠕动，提高肠胃的消化效率。同食粗纤维还可以清理残留在肠道内的垃圾和毒素，并且可以使排泄物变得蓬松，更容易被人体排出体外，从而达到预防便秘的作用。粗纤维虽然无法被人体消化，但是确实人体所需要的，否则很容易引起便秘等不适症状。

2、营养价值

吃芹菜除了具有润肠通便的作用之外，还可以为人体带来不少的好处，吃芹菜具有生津止渴、清热极度、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、安神、降血压、降血脂等功效，适当食用还可以治疗便秘、小便不畅、水肿、咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、心神不宁、神经衰弱、暑热烦渴、咽喉肿痛、食欲不振、消化不良等不适病症。

3、注意事项

吃芹菜也有很多需要注意地方，芹菜中粗纤维含量较多，会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃炎、长胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情恶化。芹菜为寒性食物，因此不可长期大量食用芹菜，以免导致体质虚寒，而且体质虚寒、脾胃虚弱这不宜食用芹菜，以免对健康带来不利影响。