铜是一种比较常见的金属元素，而铜其实也是我们身体里面需要的一种元素，有的疾病可能就有铜元素过量的症状，当然也有人会有缺铜的症状，这个时候就要注意补充铜元素了，一般饮食补一补就可以了。那么，一般吃什么食物可以帮助补铜呢？

1、鹅肝

补铜当然是首推鹅肝了，鹅肝中的铜含量为各类食物之最，将生鹅肝去筋膜后切成碎末，加入少许酱油浸泡一会，然后在锅中放入少量水煮开后加入鹅肝膜煮5分钟即可。混入菜水、米汤中调和食用可以起到补铜的作用。当然如果没有鹅肝，其他动物肝脏也是较好的补铜佳品。

2、生蚝

生蚝不仅味道鲜美，而且营养丰富。每100克生蚝可食部的营养素含量中，铜含量可达到11.5毫克，是很好的补铜食物。此外扇贝、海螺、龙虾、蟹等食物中的含铜量较高，也可作为日常食疗补铜的常吃菜肴。

3、杏干

杏干味道甜美，营养丰富，不仅富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等营养成分，其中铜的含量也是极为可观的，而且杏干食用方便，可在日常生活将杏干作为小零食，这样不仅可在休闲享受磨牙美食，同时还能补充身体所需营养物质。

4、小贴士

在进行食疗补的同时，要特别注意一点不要吃含糖量高的食物，因为食用糖类过多可降低含铜食物的营养价值，阻碍人体对铜元素的吸收。

5、缺铜的症状

主要表现为白细胞减少、中性粒细胞减少和对铁治疗无效的低色素性贫血。其次为皮肤及毛发色素减少、苍白、类似皮脂溢出性皮炎样皮疹，皮肤呈特有的苍白干厚。特征性的毛发异常，头发卷曲，色淡质脆，易断，显微镜下可见毛发膨大与狭窄部交替出现，称为念珠毛（monilethrix）。浅表静脉扩张、厌食、腹泻、肝脾肿大及生长发育停滞。小婴儿可有呼吸暂停，中枢神经系统变性表现，精神运动发育迟钝，生后1～2个月即出现进行性智力减退、癫痫样发作、还可表现视力减退、失明、反复感染及顽固性贫血等。多数患儿体温偏低，甚至有35℃以下者。先天性肠吸收铜障碍仅男孩发病，主要表现为生长发育不良、毛发卷曲、惊厥发作及低体温等。极低出生体重儿易有铜缺乏，临床表现除有贫血、中性粒细胞减少外，还有骨骼改变，自发性骨折与骨膜反应等。