芦笋是一种较为常见的食物，经过适当的烹饪之后也是一道美味佳肴。不过吃芦笋也是需要掌握方法的，正确的制作方法才能既好吃又有营养，那么芦笋要去皮吗？芦笋怎么吃最好？在吃芦笋的时候，去不去皮都是可以的，但是芦笋会带来一些影响，下面就来详细了解吧。

1、芦笋皮的影响

在吃芦笋的时候，我们一般都会把皮去掉，这样虽然麻烦，但是会让芦笋的口感更好，芦笋也会感觉更嫩。如果不去皮食用，其实影响也不是很大，由于芦笋皮较为坚硬，吃的时候口感会受到影响，芦笋的皮是可以吃的。

2、如何去皮方便

芦笋的皮祛除一般是很麻烦的，因此很多人都不愿意去掉芦笋的皮，其实有方便的方法。先用刀将芦笋竖着划开，然后芦笋的皮就会分层，这个时候用手就可以轻松撕下来。还有一种方法，就是用刀不停的来回刮，可以将芦笋的皮刮掉。

3、吃芦笋的好处

1.预防肝脏疾病和结石：经常吃芦笋可以促进人体新陈代谢，增强蛋白质的代谢能力，能够有效维护肝脏健康，从而可以预防多种肝脏疾病。而且芦笋中含有的成分对消化系统也有帮助，可以有效预防结石疾病。

2.预防心血管疾病：芦笋中含有芦丁甘露聚糖以及胆碱等成分，这些营养成分对心血管代谢有很大的好处，可以消除多种异常症状，从而起到维持心血管健康的作用。

3.欲望便秘：芦笋中含有较多的粗纤维，使用后可以促进肠胃蠕动，是大便蓬松，因此可以有效欲望便秘发生。而且还能清理肠道内残留的垃圾毒素，对肠道健康带来极大的好处。

4.提高免疫力：芦笋中还含有较多的抗氧化成分，这些物质可以提高机体细胞活性，从而可以提高免疫系统功能，让有害病菌无处可逃。