绿豆麦片甜粥是由绿豆和燕麦片为主要食材制作的，粥具有很好的养生功效，适合许多人食用，绿豆和麦片是营养非常丰富的食材，一起吃更加美味，而且营养也更加充足，那么绿豆麦片甜粥怎么做？绿豆麦片甜粥有什么营养？下面为大家介绍。

1、营养价值

每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

燕麦的营养价值很高，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E 的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多;蛋白质含量平均达15.6%，高出大米100%、玉米75%、小麦面粉66%、小米60%，8种氨基酸组成较平衡，赖氨酸含量还高于大米和小麦面粉;脂肪和热能都很高，脂肪是大米的5.5倍，小麦面粉的3.7倍，燕麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。此外，维生素和磷、铁等物质也比较丰富。莜面出粉率高，一般可达九成以上，吃水量大，0.5公斤莜面可做1公斤成品。

2、绿豆麦片甜粥

材料：麦片60克、绿豆、莲子、薏仁各30克，白米1/2杯。

作法：绿豆、莲子、薏仁先泡水后，和白米一起放入电锅中炖熟，最后加入麦片再稍煮5分钟，然后以蜂蜜调味即可。

3、绿豆养生食谱

一、绿豆南瓜羹

原料：绿豆、老南瓜各500克，盐少许。

做法：

1、先将绿豆洗净，加盐腌片刻，然后用清水冲洗，南瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状待用；

2、锅内加清水500毫升，烧沸后，先下绿豆煮3～5分钟，待煮沸，下南瓜块，盖锅盖，再用文火煮ZO分钟，至绿豆、南瓜烂熟，食时加盐调味即可。

功效：此羹具有清解暑热，益胃生津之功效。

二、绿豆山药汤

原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙。

做法：

1、绿豆洗净，山药剥皮切丁；

2、绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。

三、绿豆甘草汤

原料：绿豆150克，甘草60克。

1、将绿豆、甘草洗净，入砂锅加水500毫升；

2、先用武火，后文火，煮15分钟左右，去渣取汤汁，频频服用。

功效：

四、绿豆海带羹

原料：绿豆100克，海带50克，红糖适量。

做法：

1、将绿豆洗净，海带洗净切细丝，入锅中加水600毫升；

2、用文火煮绿豆、海带30分钟，待绿豆、海带熟烂，加红糖适量，即可服食。

功效：本汤羹具有清热解毒，降压祛脂，祛痰散结之功效，适用于高血压，高血脂，小儿夏天痱子，颈淋巴腺炎，单纯性甲状腺肿等病症。

五、杏仁绿豆粥

原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。

做法：

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂；

2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。

功效：清热解毒、祛暑止渴。

此汤具有解百毒之功，可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。