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炒花甲怎么做?炒花甲怎么去沙?[多图]

大众健康网 2018-12-13 11:58 花甲海鲜炒花甲

3、花甲的营养价值

(1)花甲的营养价值

花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

中医认为,花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。

(2)花甲适用人群

一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。

(3)花甲的搭配禁忌

花甲+田螺:同食会引起中毒,可以用胡荽解毒。

花甲+甘草:忌同食。

花甲粉+槐花:可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。

花甲肉+青黛:可治慢性支气管炎。

花甲肉+韭菜:炒食,可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。

花甲肉+百合+玉竹+淮山药:同煮汤食用,可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。

炒花甲怎么做?炒花甲怎么去沙?(4)

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