牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，可分为坑腩、爽腩、腩底等，牛腩肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。牛腩的做法很多，可以和多种食材搭配烹饪，但是很多喜欢吃卤味的人就可以制作五香卤牛腩吃。那么，五香卤牛腩怎么做好吃？

1、五香卤牛腩的做法

材料：牛腩5小条、生姜1块、蒜3瓣、葱1根、八角2颗、香叶六七片、桂皮1小块、豆蔻2小颗、花椒十几粒、鲜味生抽、冰糖十几颗

做法：1、牛腩清洗干净切成小块，姜切片，葱打结，香料集合在碗里备用;锅中放冷水加入牛腩一起烧开去血水沥干备用;2、另取炖锅或砂锅，烧热放少许油，放入姜片蒜块炒出香味，加入出过水的牛腩一起翻炒至微焦黄，加入所有香料;3、加入足量水，放入打结的小葱，调入适量鲜味生抽及冰糖，大火烧开转小火煲2小时左右即可。

2、吃牛腩的好处

1.调节病后体虚

家人生病了，做手术了，想必一家人都会担心到不得了，牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。家人生病手术后，就要经常炖些牛腩食物给患者多吃吃，病人健康康复才是亲人现在最应该关心的呀!

2.补血养血

贫血的人会给人一种很不健康的感觉，有些贫血又瘦弱的人还会让人觉得被风一吹就倒了，牛腩有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，经常吃吃牛腩，到时候面色都红润了不少，看起来还非常的可爱呢。

3.强筋壮骨

牛都是非常有力气的，长得又要健壮，怪不得以前都是用来耕田呀!我们经常吃牛腩能够安胎补神，安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。到时候我们也像大水牛那样的强壮健康哦!

牛腩都有哪些养生功效，以上就是小编为大家介绍的相关知识了。大家做牛腩的时候就要注意它的方法，牛腩可不像牛肉牛骨那样适合红烧，适合炖汤，吃过牛腩的小伙伴们都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不然到时候你煮牛腩的时候乱煮乱炖，就会浪费这么好的牛腩了，我们吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦!