蛋白质是细胞的基本组成成分，蛋白质的补充是很重要的，市场上补充蛋白质的营养品最厂家爱你的就是蛋白质粉，通常情况下，我们补充蛋白质通常都是来自于食物，蛋白粉是必须的吗？那么，需要通过蛋白粉来补充蛋白质吗？蛋白粉的服用需要注意什么？

1、蛋白质补充建议

如今，制成药片、胶囊的各种营养补充剂走进了千家万户，目的是为了增强人们的体质，然而，不恰当的选择却会让这些“补品”变成身体的负担。就拿蛋白质补充剂来说，有些家长让孩子早上饮用加入蛋白粉的饮品；中午把蛋白粉加入主食；还有的办公室“白领”、中老年人也经常服用蛋白粉。对于这些现象，首都医科大学附属北京友谊医院营养科主任洪忠新向记者说，“其实，健康人根本没必要吃蛋白粉、蛋白片。”

“首先，中国人的饮食并不缺乏蛋白质。”洪忠新举例说，2两牛肉或鱼肉所含的蛋白质都在20克左右，2两豆腐约含蛋白质10克，1颗鸡蛋的蛋白质超过10克。另外，主食里也不缺蛋白质，2两面条也能含8—10克蛋白质。“这么算下来，成年人每天摄入70克蛋白质是件很容易的事儿，不必再服用‘补品’。”洪忠新说，大家要有这样一个概念：天然食品是“金”，保健品是“银”，二者不可颠倒。

其次，蛋白质补充剂种类单一。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分离蛋白、乳清蛋白、鸡蛋蛋白或鱼蛋白，多为一种或两种的组合，这无法与食物中丰富的蛋白质种类相比。

最后，蛋白摄入过多还会增加机体的负担。北京大学第一医院肾内科左力教授介绍，蛋白质经肝脏等代谢后变成尿酸、尿素氮等含氮废物，再通过肾脏排出体外。因此，进食过量会增加肝、肾负担。尤其是老年人，肾功能已然下降，长期服用蛋白粉会损害肾功能。“此外，蛋白质含磷，会影响钙的吸收，可能与骨骼疏松的发生有关。”洪忠新补充道。

哪些人才需要补充蛋白粉呢？洪忠新介绍，主要为体弱多病、免疫力低下者，营养不良者，消化功能差者，长期素食蛋白质摄入不足者，以及创伤、手术、结核病患者等因为消耗过大，对蛋白质需求明显增加。

吃蛋白粉注意啥

1.不要空腹吃。空腹服蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”消耗掉；

2.加调味剂要控制，糖和盐都不能太多；

3.不要与橙汁等酸性饮料一起吃，以免形成凝块，影响消化吸收；

4.吃乳清蛋白粉不可过度加热，最好溶于40摄氏度以下的水或粥中服用。

2、蛋白粉服用禁忌

1、不要空腹服用。空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。患者只能吃流质，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。

2、吃温或冷，不吃热或烫。乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只能溶(拌)于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮品食用。

3、加调味品要控制。蛋白质粉可以加入到多种食品中食用，喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好，而味精的成分是谷氨酸钠，它在体内经代谢后分解出谷氨酸，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

4、三岁以下的孩子不宜吃。婴儿的最好营养品是母乳。如果孩子由于各种原因不能吃母乳，应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉，而不应该吃蛋白质粉，因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童，也不利于孩子的消化吸收，吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。

5、不要与酸性饮料一起吃。苹果汁等饮料里含有有机酸成分，与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。

6、特殊病人食用前应征求医生的意见。蛋白质粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成年人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量，也应听听医生的建议。