东昌夏草我想大家都有耳闻的，这是一种非常名贵的中药材，并且，本身具有很好的保健功效，市场上的冬虫夏草都是供不应求的，并且虫草的价格也是很昂贵的，有的人认为虫草和虫草花是一样的东西，其实不然，那么，冬虫夏草和虫草花有区别吗？虫草的使用注意有哪些？

1、冬虫夏草和虫草花

冬虫夏草是一种珍贵的中药，这几年的价格嗖嗖往上涨，最主要的还是因为它是滋补强壮类中药材。清代的《本草从新》中，认为冬虫夏草有“甘平保肺、益肾止血、化痰、已劳嗽”的功效。广东省中医院主任医师池晓玲说，冬虫夏草味甘性温，具有补肾益肺、止血化痰的功效，常常用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘等疾病。现代药理研究表明，冬虫夏草有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化、抗纤维化、抗炎等功效，对肺脏、肾脏、免疫系统、肝脏等均有较好的保护作用。

在食疗上，冬虫夏草属于平补肺肾的佳品，如果是阳痿遗精、腰膝酸软，可以将冬虫夏草浸泡药酒饮用或与杜仲、巴戟等药物配合调配药膳食用。若是气虚久咳、虚喘的人群，可以将冬虫夏草与人参、党参、黄芪、核桃等配合调配药膳食用;若是久病、大病后体质虚弱，经常动则汗出，也适合食用冬虫夏草，此时可以将冬虫夏草与鸡肉、鸭肉、猪瘦肉等一同炖汤服用;若是肺结核的人群，咳嗽、咯血，则可以将冬虫夏草与沙参、川贝母、麦冬等一同调配药膳食用;若是肝炎、肝硬化的人群，则可以将冬虫夏草单用或与枸杞子、党参、山药等一同调配药膳食用。

冬虫夏草的食用方法很多，可用煎水服、与肉类炖服，或与其他中药一起调配成药丸、药酒服用。由于冬虫夏草属于滋补之品，因此，化脓可爱染者、外感发热等人群不宜服用。

值得注意的是，虫草花与冬虫夏草有本质的区别。虫草花的学名叫蛹虫草，市面上称为“金虫草”，是运用现代生物工程技术开发出来的食用菌类新品种。虫草花与冬虫夏草的菌种不同，形态也不同。但研究表明，虫草花也含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、多糖等成分，对于调节人体免疫功能有一定作用，也是食用、保健的良好选择。

●食疗方●

(1)虫草瘦肉粥

材料：冬虫夏草3-5条，瘦猪肉50克，淮山15克、粳米100克。冬虫夏草洗净，瘦猪肉洗净切成肉末，淮山洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水熬煮成粥。

功效：具有补精气、益脾胃、滋肝肾、疗虚损的功效，适用于虚喘、肺结核、久病体虚、肝炎、肝硬化等人群服用。

(2)虫草川贝炖老鸭

材料：冬虫夏草5条，川贝5克，老公鸭一只。将老鸭宰杀去毛及内脏，洗净，将冬虫夏草、川贝洗净一同放入鸭腹内，用线缝切口，加水炖煮2小时，加入精盐及适量料酒，喝汤吃肉。

功效：具有补肾益肺平喘的功效，适用于久虚咳嗽、虚喘、肺结核等人群服用。

(3) 虫草二仙酒

材料：冬虫夏草10克，仙灵脾30克，仙茅30克，白酒1500毫升。冬虫夏草、仙灵脾、仙茅洗净、蒸晒后放入白酒中，以蜡密封1个月即可饮用。每日饮用30毫升。

功效：具有补肾益精的功效。适用于肾阳不足、精血亏虚型的阳痿遗精、腰膝酸软、筋骨冷痛的人群饮用。

(4) 虫草百合二参汤

材料：冬虫夏草3克，百合10克，沙参15克，党参15克，肉鸡500克，生姜3片。肉鸡洗净切块，焯去血水，加入洗净的冬虫夏草、百合、沙参、党参、生姜及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成汤。

功效：具有补肾益肺、益气养阴的功效。适用于大病后或久病体虚，出现乏力、失眠、心悸、汗出、气短等症状的人群服用。

2、虫草的使用注意项

晨起睡前服用效果好

从一年12个月的时间角度来说，针对身体基本健康的消费者，以9月至次年5月份这段时间服用冬虫夏草为最好，如果身体有病、虚弱、受损和有阳虚的情况，夏天或者气温较高的时节也该服用，不应等到天凉的时候，而且在气温高时服用有可能收到比在气温低时服用更好的效果；从一天的角度来说，无论是什么人群、什么原因服用，以晨起与晚上临睡前为服用冬虫夏草的最佳时间，这是因为晨起之时是人一天生命力最旺盛的时间，而且胃肠已排空，对冬虫夏草有效成分的吸收与利用能力最强，而晚上临睡前，胃已排空，人即将进入安静与休息的状态，人生理机能的再调节与自我修复大多在该时间段完成，这个时间服用冬虫夏草，对其有效成分的吸收与利用能力也很强。

吃冬虫夏草要注意什么

把冬虫夏草与各种肉类炖在一起食用是个很不错的选择，不过在烹制时需要注意这几点：

一、视个人身体状况，虫草每天服用量0.5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”；

二、虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛；

三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

另外，服用虫草必须掌握“度”。

其一，虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间；

其二，虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

最后，在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用，女性服用还应避开月经期。