鸡肉是非常美味又营养的肉类，而沙参和鸡肉可以一起搭配做出可口美味的沙参鸡肉粥。那么沙参鸡肉粥怎么做？沙参鸡肉粥做法是怎样的？鸡肉还可以做哪些粥呢？

1、沙参鸡肉粥

（1）沙参糙米鸡肉粥的材料

平时煮制沙参糙米鸡肉粥，需要准备六克沙参，八十克糙米，鸡腿一只，清水两千五百克，盐适量。

（2）沙参糙米粥的做法步骤

一、把准备好的沙参用清水快速的冲洗干净，把糙米也用清水洗净，并放入到清水中浸泡半小时。

二、把鸡腿洗净以后剁成小块，然后在锅中放水，烧开，把鸡腿块入沸水焯一下，两分钟以后取出，去掉水分以后备用。

三、在炒锅中放油加热以后把鸡块入油锅煎一下，煎好以后放入药材加入清水一起煮制，煮开以后再煮十来分钟，把洗好的糙米入锅一起煮。

四、全部食材一起煮制半小时，锅中的糙米就能软烂，这时再加入食用盐调味，最后放入几粒枸杞进行装饰，关火以后直接出锅就可以。

五、这种粥中使用的沙参有南沙参和北沙参之分，如果身体需要补气化痰，就应该选择北沙参，如果身体需要养胃，促进消化，则需要选择养胃效果出色的南沙参。

2、香菇鸡肉粥

（1）材料：

鸡肉150克、香菇3颗、大米25克，油、盐各适量

（2）做法：

将香菇泡发、洗净、切成小粒，鸡肉清洗后切小粒，将香菇和鸡肉放入锅中稍微炒一下，锅内倒入大米熬煮成粥，加入炒好的香菇和鸡肉，出锅前加盐调味即可。

（3）功效：

香菇中含有丰富的氨基酸、蛋白质、微量营养元素等，鸡肉蛋白质含量高，且极易被人体消化吸收，将鸡肉和香菇同煮粥食用，味道鲜美，利于消化，非常适合早晨食用。

3、板栗鸡肉粥

（1）材料：鸡腿2只，板栗，大米， 姜，葱，杂菜，盐。

（2）做法

一、鸡腿焯水备用，姜切丝，葱切段。

二、板栗剥好备用。

三、锅里加水，鸡腿，米，板栗，一起煮到米软烂粘稠。调入盐。

四、鸡腿捞出去骨撕碎。捞出大葱扔掉，加入杂菜煮开即可。

（3）温馨提示

板栗虽然是很多的营养物质，并且对人的身体有些很好的疗效。但是什么东西都不可以贪多，贪多嚼不烂是耳熟能详的一句谚语。板栗吃多了不易消化，即使是已经熬成香糯可口的板栗鸡肉粥，也一定要少食。多吃了便会难以消化，造成了负担。