芝麻菜是一种食用方法很多的一种食物，可以凉拌可以做菜也可以煮汤。因为芝麻菜有一股很浓的芝麻的香味因此得名。你知道芝麻菜有什么功效与作用？芝麻菜有什么营养价值？今天，就来给大家讲一讲芝麻有哪些营养价值和功效作用，接下来就让我们一起来看看吧。

1、芝麻菜介绍

芝麻菜，为十字花科芝麻菜属一年生植物，植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。

1.别名：紫花南芥、芸芥、德国芥菜、火箭生菜

2.芝麻菜的热量表（每100克）

热量（大卡）25

蛋白质（克）2.58

脂肪（克）0.66

碳水化合物（克）3.65

2、芝麻菜的功效与作用

1.在药膳中芝麻菜是一种上佳的防病治病蔬菜，经常食用有较强的防癌症攻效，可促进细胞活性。

2.有降肺气、利肺水等功能，对久咳有特效。芝麻菜可治疗尿频。芝麻菜中药称之为"金堂葶苈"。

3.芝麻菜的种子药用还有催吐、健胃、利尿、消炎等作用。

4.能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结、润燥滑肠功能等。/3、芝麻菜的营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸、精氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半脱氨酸、蔗糖、山梨糖、乳糖、葡萄糖胺、山梨糖醇、甘露醇、侧金盏花醇以及钾、钙、钠、铁、氯、磷、锰等。

3、芝麻菜不能和什么同吃

1、哪些人不能吃芝麻菜

阳虚体质,瘀血体质的人不适合食用。

2、芝麻菜的适用人群

一般人群可以吃,健康体质平和质,湿热体质,痰湿体质的人最适用。

3、芝麻菜的食用禁忌

无副作用。

4、凉拌芝麻菜的做法

材料:芝麻菜、红油、大蒜、红椒、红醋、花椒油。

做法:芝麻菜洗净控干放入盘中。将红椒切丝、蒜拍末。把盐、鸡精、花椒油、香油、红油、红醋调成汁,将调好的汁倒入芝麻菜中,撒上红椒丝、蒜末就可以啦。吃的时候搅拌一下味道均匀一点。