玉米和葡萄干都是大家很熟悉的食物了，玉米属于粗粮，偶尔吃些对身体有很多的好处，葡萄干经常作为一种零食吃，属于比较健康的零食了，玉米和葡萄干一起吃，味道更丰富，那么玉米和葡萄干怎么炒好吃呢？玉米炒葡萄干有什么功效呢？

1、玉米炒葡萄干的做法

主要食材玉米、葡萄干、辣椒、冬瓜、盐、鸡精

1、玉米粒、葡萄干均洗净备用;红椒去蒂洗净，切片;冬瓜去皮、去籽洗净，切丁。

2、锅入水烧开，放入玉米粒焯熟后，捞出沥干备用。

3、锅下油烧热，放入冬瓜滑炒片刻，再放入玉米粒、红椒、葡萄干，加盐、鸡精炒熟装盘即可。

2、玉米炒葡萄干的功效

这可是一道营养美味的传统菜肴，玉米含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质，对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。葡萄干对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。这样的一道食谱做法简单，而且还可以有降胆固醇的作用恩，对于预防心血管疾病有很好的作用和效果，同时也可以抗疲劳的哦，大家可以经常食用，对身体健康有好处。

玉米炒葡萄干的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，降低胆固醇缓解疲劳预防冠心病，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。

3、不宜吃玉米的人群

1、肠胃不好的人

肠胃不好的人消化系统可能会经常出现消化不良的情况，粗粮是会促进肠胃的蠕动，给肠胃带来负担，特别是患有胃溃疡的人吃大量的玉米会加重病情，所以肠胃不好的人谨慎食用玉米。

2、发育的青少年

青少年蒸处于生长发育阶段，营养的均衡很重要，玉米中的粗纤维可能会阻止吸收胆固醇并且将其转化为激素，对青少年的生长发育是不利的，所以处于生长发育阶段的青少年不要吃太多粗粮。

3、补钙和铁的人

可能会有些人缺钙和铁，所以会通过一些药物或者食物来补钙和铁，而玉米种含有食物纤维和植酸，会对钙和铁的吸收造成破坏。

4、免疫力低的人

免疫力低的人本来对营养的吸收就比较差，粗粮会在一定程度上影响人体对蛋白质的吸收，还会降低人体对脂肪的利用率，使免疫力更低。