泡椒凤爪是许多人都非常喜欢吃的一种食物，不少人平时都是会经常食用泡椒凤爪，而有些人则还会自己尝试着做泡椒凤爪吃，但是大多数人都并不清楚泡椒凤爪该怎么做才好吃。那么怎么样自制泡椒凤爪好？泡椒凤爪做法具体是怎样的？

1、泡椒凤爪的做法

材料：鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适量调料：料酒1大勺、盐1大勺、花椒、大料、香叶适量

制作步骤：

1、鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味。

2、鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干。

3、另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。

4、调入盐，大火烧开转中小火。

5、煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

6、将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉。

7、准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒。

8、再将冲洗过的鸡爪放入。

9、再放入一层泡椒。

10、倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

美食小贴士：1、鸡爪煮好后，用流水冲洗，这样可以把表面的胶质和油腻冲走，避免出现肉冻，冲的时间越久，色泽越白。2、如果买来的泡椒水不够，可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。3、时间允许可以泡3天的，那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下，好让味道更均匀。4、喜欢吃辣的也可以把泡椒切碎后用来腌制。5、煮鸡爪时， 盐可多放一些， 达到提前入味的目的。6、鸡爪不必煮得太软烂，以保持口感和卖相。7、购买鸡爪时，尽量选色泽亮，没有血污的为佳。

2、不会变胖

吃泡椒凤爪是不会导致肥胖的，因为其本身并不含太多的脂肪，热量也低，反而胶原蛋白含量丰富，女性食用能起到丰胸、美白等功效。

不过泡椒凤爪及其开胃，当你饭前食用或者把其当作菜品会让你胃口大开，这个时候可能会让你多吃几碗饭菜，从而导致体重增加。

泡脚凤爪由于放有泡椒，吃多了容易产生上火、便秘等情况，所以每次需要适当食用，以免产生不好的影响