相信有很多人就是从小都开始喝牛奶，怀孕的时候或者生病的时候都会喝牛奶，当上了年纪了也会喝牛奶，因为牛奶的营养成分非常丰富。你知道哪些人群不适合喝牛奶？牛奶饼干怎么做？今天，就给大家讲一讲牛奶有哪些不适宜人群和美味做法，接下来让我们一起来看看吧。

1、不适合喝牛奶的人群

1.缺铁性贫血患者

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

2.返流性食道炎患者

研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

3.消化道溃疡患者

牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。

4.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量较高，但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

5.胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担，进而加重病情。(图片来源：CFP)

2、牛奶饼干

材料，

无盐奶油80g，糖粉45g，盐1g，低粉90g，奶粉30g，全蛋1

做法

step1

奶油室温溶化

step2

加入糖粉、盐稍微拌匀，再用搅拌器拌匀，全蛋打散加入，搅拌成面糊

step3

粉类过筛后拌入，用按压成面团，可直接用手搓圆放烤盘，手掌压平作圆形饼乾，湿黏是正常，亦可塑型成长方条或圆型条放入冷冻，待硬从冰箱拿出切成块烤