红薯可以烤着吃，也可以蒸着吃，一般在家里用电饭煲蒸红薯会比较方便，而且蒸熟的红薯是非常香甜的，但是有的人可能是晚上的时候蒸的红薯，晚上吃一点红薯就感觉饱了就吃不下了，那蒸熟的红薯过夜能吃吗？蒸熟的红薯怎样保存可以食用？

1、蒸熟的过夜能吃吗

蒸熟的红薯保存得当过夜是还能吃的。

红薯中富含淀粉成分，并且水分含量也很高，适合细菌滋生和生长，因此蒸熟的红薯十分容易滋生细菌，只有保存得当，隔夜的红薯才能食用。

2、蒸熟的红薯怎样保存

(1)冰箱保存

蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉，然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中。

(2)灭菌保存

温度低于15摄氏度的时候，可以将蒸熟的红薯再蒸一次，杀菌消毒之后，用干净的盘子将红薯装起来，放在通风的地方，盖上罩子，防止虫子就可以了。

3、怎么过夜的不能食用

1、温度较高的时候没有低温保存的红薯，温度高的时候，细菌滋生较快，一夜的时间红薯上会滋生大量的细菌，甚至出现馊味，这样的红薯不建议再食用。

2、吃过之后未灭菌的红薯，手拿或者食用过的红薯会有细菌的残留，因此更容易滋生细菌，所以也不建议食用食用过之后隔夜的红薯。

4、吃保存不当的会怎样

(1)没什么事

有些人群即使食用了已经过夜的红薯也没有什么特殊的反应，可能是因为红薯滋生的细菌较少，自身抵抗力强或肠胃功能好的原因，但是也不建议经常这样食用，会伤害身体。

(2)拉肚子

隔夜红薯的细菌滋生较多的话，很容易出现拉肚子的情况，特别是脾胃情况不是很好的人群，一吃就容易拉肚子。

这种时候可以食用止泻的药物，或者取一小把鱼腥草或者几片石榴壳，加一碗水煮10到15分钟，饮用之后也具有止泻的作用。

5、怎样食用过夜的红薯

红薯中含有丰富的淀粉物质，而淀粉加热糊化之后，会随时间的流逝出现回生的情况，回生的淀粉更不易消化，因此隔夜的红薯需要再次加热以后再食用，更方便消化，又能杀菌，防止出现拉肚子的情况。

隔夜的红薯一般蒸10分钟左右就可以了。

6、红薯发霉了还能吃吗

红薯发霉了不建议食用了。

红薯是一种富含淀粉和水分的食物，适合细菌的滋生和生长，因此肉眼可以看见发霉的情况了，红薯的内部已经完全被细菌滋生，食用容易出现肠胃问题，导致身体不适因此最好还是不要食用。