茴香是一种很常见的香料，很多人平时用香料做菜比较多，所以茴香经常会被用到，茴香确实有很好的调味的效果，茴香苗也是可以吃的，但是吃过的人并不是很多，茴香苗还可以凉拌着吃，那凉拌杏仁茴香苗的做法是怎样的？凉拌杏仁茴香苗怎么做？

1、食材

主要食材：茴香苗200克。

其他食材：脱苦杏仁50克，橄榄油，食盐适量。

2、做法步骤

1、将茴香苗嫩叶摘下，洗净，沥干水。

2、将杏仁微火炒一下，冷却待用。

3、将小茴香草和杏仁放在一起，加橄榄油和食盐拌匀，即可装盘食用。

3、功效

止咳平喘、润肠通便、健胃行气、散寒止痛。

4、茴香是发物吗

(1)茴香是发物吗

茴香是发物。一般来说，发物是指容易引起或者诱发某些疾病的食物。茴香属于发热、发风食物，其中的挥发油成分具有一定的刺激作用，食用过量会引起一些瘙痒、过敏等皮肤疾病。

(2)茴香中的发风成分

茴香中含有一定的过敏源，部分朋友的免疫系统较弱，对于花粉、尘埃等成分存在过敏反应，所以属于过敏性体质的人群建议不要食用茴香较佳。

(3)茴香过敏怎么办

如果食用茴香后出现了过敏反应首先应立即停止食用茴香，大量饮水的同时食用维生素C片或含量高的食物，如西红柿、橘子等，能够适当缓解过敏症状，严重情况应立即赶往医院就诊。

(4)茴香吃多少茴香合适

茴香大多用于食物的调味，少数用于药物。建议每次保持在20克左右较佳，每个星期1~2次就好，，以清淡食材为主，均衡搭配。