老年人的身体逐渐衰弱，肠胃的消化功能也不是很好，平时要注意饮食方面了，有些食物老年人不宜吃，刺激性过大的食物也是不宜吃的，老年人的饮食同时也需要更多营养，那么老年人如何饮食保健？老年人饮食保健要注意些什么？下面为大家介绍。

1、老年人饮食保健

1、莱肴要淡：有些老年人口重，殊不知，盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康，老年人一般每天吃盐应以6~8克为宜。

2、饭菜要烂：老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此，饭菜要做得软一些，烂一些。

3、水果要吃：各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康，每餐饭后应吃些水果。

4、饮食要热：老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩，供血减少，并反射性引起其他内脏血循环量减少，不利健康。因此，老年人的饮食应稍热一些，以适口进食为宜。

5、吃时要慢：有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去，久而久之对健康不利。应细嚼慢咽，以减轻胃肠负担促进消化。另外，吃得慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多，影响身体健康。

6、饭莱要香：老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。为此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。

7、质量要好：老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所合蛋白质均属优质蛋白，营养丰富，容易消化。

8、数量要少：研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八九分饱为宜，尤其是晚餐。

9、蔬菜要多：新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，对保护心血管和防癌防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

2、老年人如何补水

1、不渴也要喝水

秋燥耗伤阴津，导致皮肤干燥和体液大量丢失。老年人由于脏器功能减退，体液比中青年人要少15%左右，因此老年人的热平衡与抗热能力较差。如不经常、及时补充水分，很容易出现生理性缺水及血液浓度增大，影响血液正常循环，容易诱发高血压、脑血栓、心肌梗塞等严重病症。因此，老年人应经常主动饮水，不要等到口渴才喝水。

2、晨起再喝两杯水

起床后，如空腹时先饮下两杯水，既可有效补充生理性失水造成的水分不足，又可降低血液的黏稠度，加快血液循环，促进代谢废物快速排出，对预防心脑血管疾病的发生以及泌尿系统结石、尿路感染等病症均有重要作用。

3、睡前喝杯白开水

脑血栓的发病时间多在清晨至上午期间，说明血粘度增高同脑血栓的发生有一定关系。人的血液粘度在一天之中不停地变化着，并有一定的规律：在早晨4点至8点血粘度最高，逐渐降低，至凌晨达到最低点，再逐渐回升，至早晨再次达到峰值。所以，老年人入睡前，特别是，喝下约200毫升水，这样第二天早晨人体的血粘度不仅不上升，反而有所下降。医学界也普遍认为，晚上饮水的确可以降低血粘度，维持血流通畅，防止血栓形成。