相信大家平时对甜点是没有抵抗力的,红豆羊羹是一种很美味的甜品,它的流传让日本人将红豆羊羹改良,成为一种很受欢迎的甜品。喜欢动手DIY做甜品的人可以自己制作红豆羊羹,那么,红豆羊羹怎么做好吃?一起来看看红豆羊羹的做法吧!
红豆沙250克,琼脂10克,糖50克,水500毫升,玉米淀粉10克
(备注:红豆沙的甜度不一,还有个人对甜度的需求也不一样,所以糖量需要根据自己的喜好酌情调整。)
1、将10克琼脂放入凉水中浸泡几分钟,以去除多余杂质。
2、锅中倒入500毫升水,泡软的琼脂捞出放入锅中烧开并搅拌至融化。
3、保持小火,倒入豆沙和糖,一起搅拌至融化;倒入水淀粉,再次搅匀烧开。
4、略凉后,将做好的羊羹倒入模具中(模具用植物油擦一遍薄油,以便脱模);冷却后放冰箱冷藏保存,凝固后即可脱模,需要尽快吃完。
◎加入红豆沙拌匀时,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细致状即可。
加入红豆沙拌匀时,需朝同方向拌匀才不会有气泡,拌至光滑细致状即可。
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