鳜鱼应该是一种比较出名的食材吧，松树鳜鱼是非常著名的菜肴，还有清蒸，红烧等做法，鳜鱼的肉质非常的细嫩。你知道鳜鱼的营养价值有什么？鳜鱼的适用人群有哪些？今天，就给大家讲一讲鳜鱼有哪些营养价值和适宜人群，接下来让我们一起来看看吧。

1、营养价值

1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。

2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。

3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。

2、适用人群

一般人均可食用。

1.有哮喘、咯血的病人不宜食用。

2.寒湿盛者不宜食用。

3、食用效果

味甘、性平、无毒，归脾、胃经;

具有补气血、益脾胃的滋补功效。鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、一般人都可以食用，不仅味道鲜美，可口，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是不错的助消化健脾养胃的食材类型哦，同时热量也不高，很适合女性们食用。

关于吃鳜鱼到底好不好的这个问题，大家都知道了吧，经常适当的食用一些鱼肉可以补充丰富的营养物质，而且还可以缓解身体虚弱的情况，对于消化不好啊或者是食欲下降等人群来说是不错的选择呢。

4、清蒸鳜鱼

材料

鳜鱼800克，葱姜、油、盐、料酒、鸡精适量。

做法

1、鳜鱼除鳞鳃剖腹去内脏洗净，在鱼身两侧划十字形刀花，用盐在鱼身上均匀擦一遍，腌渍1小时。

2、腌好的鳜鱼平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐、料酒和食油，用大火蒸十分钟即可。