晚餐在很多人看来不是那么重要，甚至很多人平时都不怎么吃晚餐，特别是那些总是想着要减肥的人，经常会在晚餐的时候吃很少，虽然说晚餐不能吃多，但是也不能吃太少，而且还是要讲究营养，而且晚餐要吃容易消化的食物，那晚餐应该怎么吃呢？

1、怎样才算健康的晚餐？

1.晚餐之前可以吃一点水果

在晚餐前我们可以吃点香蕉或半个苹果，这些都是正确的做法，在吃晚餐之前吃水果可以使人有饱腹感，这是对于那些消化状况良好，胃口好的人才适用的，如果是那些消化不好的，只是胃口不好的人在晚餐前吃了水果会造成不能够正常的进餐。

对于儿童也最好别在晚餐之前吃水果，因为这样很容易造成营养不良，影响小孩的发育。

2.晚餐的主食尽量简单

很多家庭在晚餐的时候会选择吃大鱼大肉，根本不会考虑胃部是否接受得了。

正常的晚餐应该选择一些低热量的食物，比如说粗粮，粗粮当中含有膳食纤维，油脂也比较少，很容易吸收。膳食纤维也可以增加肠胃的活动，有助于消化，但是即便是这样，也要控制主食的摄入。

有胃溃疡的人吃粗粮一定要有所节制，因为大量的膳食纤维可能刺激到肠胃。

3.晚餐尽量喝粥

在晚餐的时候喝粥喝的很少，就会感觉到自己已经吃饱了，因为粥当中含有的水分更多，对于消化系统比较弱的人可以将粥煮得更软一些。也可以在粥里面加入一些容易消化的食材一起煮，那些血糖比较高的人一定要控制粥的摄入量因为喝粥容易使血糖涨得更快一些。

4.晚餐可以吃一些凉菜

在晚餐的时候可以吃一些蔬菜做的凉菜，这样既保存了蔬菜当中的营养相对于大鱼大肉来说更容易消化，晚餐时的蔬菜可以选择一些深绿色的蔬菜。这些蔬菜当中含有丰富的维生素c和叶绿素，肠胃不好的人尽量不要吃生的西红柿和黄瓜等。

5.晚餐配菜的种类可以多一点

多种配菜可以提供不同的营养元素可以使我们摄入的营养更为均匀作为配菜应该坚持荤少素多的原则。尽量不要在晚餐吃一些油炸的食物，因为油炸食物的热量比较多，在晚餐时吃了它们，更容易让人长胖，还会引起消化不良，更严重的可能导致心血管内的极品发生。

2、如何吃晚餐更健康

(1)晚餐不过晚

晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。

在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。

据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。

因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。

(2)晚餐不过甜

晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；

身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。

所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。

(3)晚餐不过荤

医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。

患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。

(4)晚餐不过饱

中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。

中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。

同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。

想要科学养生平时的一日三餐都是有很多要注意的地方的，晚餐的时间和晚餐吃什么都是有讲究的，平时比较忙的人也应该抽时间吃晚餐，不要在吃太晚，要不然会影响到消化和睡眠，对身体是不太好的，晚餐尽量不要吃太多也不要吃刺激性大的食物。