杏的味道脆爽可口，杏肉的营养价值也很高，在杏肉中含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，适量食用杏可以为身体摄取营养成分，有利于身体代谢，还具有润肠通便、美容养颜等养生功效。但有的人说吃杏子会伤胃，那这是真的吗？具体介绍如下！

本文目录

1、杏伤胃还是养胃？

2、吃杏子注意什么？

3、杏子的吃法有哪些？

杏伤胃还是养胃？

杏子中含有丰富的膳食纤维、果胶、有机酸等成分，适量食用杏子可以起到促进胃液分泌的作用，过量食用杏子则会容易引起胃液的过量分泌，从而加重肠道的消化负担，从而出现伤胃的情况，建议，日常食用杏子最好不要超过三个，每日食用杏子1-2个为宜。

吃杏子注意什么？

1、不宜过量

杏子过量食用容易上火、长痘、伤胃，因此吃的时候一定注意不要过量。

2、不吃杏仁

杏子的果核里面有杏仁，但是杏仁有的有毒，有的无毒，如果不慎吃多了有毒的杏仁，是会对健康造成影响的。

3、不空腹吃

杏子中的植物酸含量较高，吃起来也是非常酸的，空腹吃会刺激胃酸分泌，不利于胃部健康。

4、不与高蛋白质食物同食

杏子中的果酸和鞣酸容易和蛋白质反应生成不溶于水的络合物，影响正常消化，降低营养价值。比如说牛奶、鸡蛋白、牛肉、黄豆等等。

5、不与温热性食物同食

杏子性温，如果和温热性食物一起吃，容易加重体内燥热之气，易引起上火。比如说生姜、狗肉、牛肉、羊肉、荔枝、榴莲等等。

6、不与生湿食物同食

杏子性温，味甘生津，和生湿的食物一起吃，可能会导致体内湿热之气积聚，引起脾胃湿热，出现面部出油多、长痘、白带增多、胃胀等症状。比如说猪肉、鸭肉等。

7、糖尿病人群不宜食用

杏子中含有一定量的糖分，而糖尿病患者要控制糖分的摄入，以免影响血糖稳定，因此慎食杏子。

8、小孩孕妇少吃

《本草衍义》中记载杏子："小儿尤不可食，多致疮痈及上膈热。"因此小孩最好少吃杏子。孕妇要少吃杏子，杏子性热，孕妇由于基础体温升高，常有体质燥热、便秘等症状，吃多了杏子可能会加重情况。

杏子的吃法有哪些？

1、食用鲜杏果肉

待杏子成熟后，挑选果皮是紫红色、红色、红黄色或桔黄色；果肉为鲜红色、粉红或桔黄色的杏子，一般口感较为香甜。没有成熟的杏不可生吃。

2、吃杏脯

新鲜的杏子保存时间有限，丰收后的杏子可以通过加工制成杏脯。这样不仅可以延长保存时间，也可以作为茶余饭后的小零食。

3、喝杏汁

如果家里有果汁机还可以将杏子洗净去核后打成果汁或者将杏仁制作成可口的杏仁露来饮用。

4、杏子浸酒

具体的做法很简单，只需将杏子洗净后取适量放入白酒中浸泡，三五个月后便可以拿来饮用，喝杏子酒还具有润肺止咳功效。

5、杏子熬粥

用杏子熬成的粥又称“真君粥”。需将杏子洗净煮烂，与梗米一起熬粥。食用该粥则具有润肺止咳、生津止咳功效。

6、杏子制酱

用杏子制作而成的将有着特有的酸酸甜甜的味道，还可以根据自身口味适当添加一些调料。能够帮助我们开胃、有助于消化。

7、取杏子仁食用

据研究显示杏仁中含有大量的钙、矿物质、氨基酸算等微量元素。食用杏仁可以有效地预防心脑血管疾病，更有润肺止咳，美容养颜之效。

总结：杏子的味道酸甜，因为其中含有较多的柠檬酸、苹果酸等酸性成分，食用之后还会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。