人参是一种非常名贵的中药，其药用价值极高，对身体也具有嘉宏的滋补功效，但是要想人参养生效果好，也是需要掌握正确吃法的，那么冬季吃人参方法有哪些？冬季怎样吃人参最养生？下面就来详细了解人参的各种吃法，以及食疗的方法吧。

1、冬季吃人参的方法

煎汤服用：将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟左右，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。

这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚症严重，急而进补调养者。但这种方法比较浪费药材，因此对于那此些质量较好、比较名贵的人参不宜采用这种服法。

隔水蒸服：将人参切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后盖上盖子，放入加好冷水的锅内，用文炎隔水蒸煮1小时左右即可(注意不要把水烧干)，待温饮服。这种方法与煎汤服用的特点相似，一般可以反复蒸煮3-5次，直到药汁极淡为止。

另外，隔水蒸服法还有一个较大的加拿大优点就是灵活，即可以在蒸煮参汤的同时加入一些具有补益作用的食物，这样就能互相配合，相得益彰，使进补疗效更佳。至于选用何种食物，则可以根据每个人的喜好来确定，比如可以加入红枣、;黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等。

切片泡茶：将人参切成薄片，每次取3克左右(约5-10片)，放入杯中(在冬季的时候最好使用保温杯)。然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后边渣嚼服。这种服法相对以上两种比较方便，且药材不会有什么浪费，而且可以时时服用，不受场合的局限，这种方法最适于一般人长期用。

切片含服：将人参切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，几乎时时处处都可使用，而且减去了麻烦的“手续”，这种服法也适用于那些需要进补强身的一般健康人。

研粉吞服：将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参，这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。

以上是冬令服用人参最常见、最普遍的方法，当然如果在其他季节需要服用人参的话，也可使用以上的方法。

除此之外，进补人参有一些其他的方法，如将人参汤汁冲入膏滋药中一起服用(这种方法只适于在冬季使用)，人参浸酒服用(又称人参酒，对酒精过敏者不宜，但它除补气作用外，还能舒经活络，活血止痛)，把人参和菜肴或糕点一起制成食品食用，如人参乌骨鸡、人参糖、人参糕等，不但口味佳，而且有补益作用。

最后，还可以选购一些以人参为主制成的保健补品，像人参蜂王浆、洋参冲剂、人参银耳精、参茸补膏等等。

2、人参的食疗方法

1、治疗气虚脱肛：人参芦头20枚，用稳火焙干研成粉末，分为20包，装密封瓶中备用。成年人每回1包，儿童适当减量，每天两回，早晨和晚上空肚子用米汤调服，10日为一个疗程。

2、用于脾虚证。治脾胃气虚，症见食欲不佳，倦怠无力或者吐泻，可用人参6克，白术6克，茯苓6克，甘草6克，用水煎服。

3、用于肺气亏虚。治气短喘促，脉虚自汗，可用蛤蚧1对，人参60克，茯苓60克，杏仁150克，甘草150克，贝母60克，桑白皮60克，知母60克，研细为末服。

4、用于热病津伤口渴，可用知母9克，石膏30克，甘草3克，粳米9克，人参10克，用水煎服。

5、治疗急性高原反应：红参20g，研成细末。于前往高原地区前两天分两回用温热水送服。

6、治疗心力衰竭与休克：优质单味人参30至50g，放进水中煎煮取浓汁口（灌）服。该方主要比较适用于呼吸短促，脉搏微弱，冷汗自出，手脚冰凉，气虚将脱等症。

7、治疗气虚呃逆：人参15g，研成细末。每天一剂，分三回用温热水送服，可益气止呃。

8、治疗完全性房室传导阻滞：人参15至20g，浓煎。每天两至三回，口服，每天一剂。该方主要比较适用于胸闷，胸痛，心悸，眩晕，甚则晕厥休克等症。

9、治疗肿瘤放，化疗中的副作用：人参5至15g，用水煎服，或者将参片放进碗里隔水蒸炖服，每天一剂。该方主要比较适用于肿瘤患者在接受放疗与化疗过程中出现咽干，恶心，消瘦，食欲不佳，白细胞下降，红细胞下降和血小板下降等症。

10、神经衰弱：生晒参5g，五味子5g，大枣10枚。水煎煮两回，早晨和晚上服用。

11、冠心病：红参I50g，醋制元胡50g，三七50g，共磨为为细粉，早中晚服用一至两克，用温热水或者温黄酒冲服。

12、高脂血：生晒参3g，玉竹5g，菊花5g。水煎煮三回，分早中晚服用。