电饭煲是大家在煮饭的时候经常会用到的，电饭煲一般可以用来蒸饭、煮粥或者是煲汤，有的人可能一个人住只有电饭煲，就想着电饭煲能不能做一些菜，电饭煲当然是可以做菜的，而且并不会比过锅炒的菜差哦，那电饭煲如何做菜？电饭煲可以做菜吗？

1、电饭煲如何做菜

(1)西红柿饭

原料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆

调料：橄榄油、盐、黑胡椒粉

制作步骤：

1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2、处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

3、加入适量盐。

4、加入适量橄榄油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

7、放入电饭锅开启煮饭模式。

8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9、揭去番茄皮。

10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

小贴士：

因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。

(2)电饭煲焖鸡翅

当然光吃饭是不够滴，还得有点肉才行。

主料:鸡翅(8只)

调料:洋葱(半个)、香菇(9朵)、姜片(适量)、料酒(两勺)、生抽(两勺)、老抽(两勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(适量)、白糖(适量)

制作步骤：

1、买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。

2、放入两勺料酒。

3、放入两勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入两勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。

7、鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。

8、铺一层切好的姜片。

9、铺一层洋葱。

10、铺一层香菇。

11、把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

12、按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢。

小窍门：

1、我做的鸡翅颜色比较重，如果不喜欢这么黑，可将老抽的量减一些。

2、平时如果做红烧鸡翅喜欢用冰糖，但这个是用来腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些朋友担心糊底的问题，下面垫了姜片，还有腌鸡的汤汁，20分钟后，锅里还有汤汁呢，完全不用担心糊底。

(3)蓝莓山药

俄罗斯人用多功能电饭煲做的蓝莓山药。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！

主料：山药(一根)

调料：蓝莓酱(适量)、蓝莓(适量)、牛奶(适量)

制作步骤：

1、山药洗净之后，放进锅里蒸熟。

2、自然冷却后，去皮，加入牛奶一起搅拌。

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果还不赖哦）。

4、定型之后上碟，蓝莓酱加入凉开水稀释，淋在山药泥上，加入几颗新鲜蓝莓就可以啦！

电饭煲酸奶

主料：牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

制作步骤：

1、准备材料酸奶、牛奶。

2、准备白糖，可不加，不加的话比较酸。

3、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

5、倒入酸奶后，搅拌均匀。

6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

7、放入电饭煲内，启动酸奶功能。

小窍门：

1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶。

2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器，并且应该无水无油，最好事先用开水烫一下。

3、发酵时最好放在较温暖的地方，如果是国内的北方，可放在暖气片儿上，南方就放被窝里吧。

4、制好的酸奶应当无乳清淅出，洁白粘稠。

5、如果食用不完应放入冰箱，并且尽快食用完哟。

(4)葱香吐司

主料：吐司(2-3片)、黄油(15克)

调料：葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

制作步骤：

1、葱洗净沥干水份，切成葱花

2、将葱花放入碗中，加入黄油

3、加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加

4、加少许胡椒粉

5、将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒

6、取一片吐司

7、切成四块

8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多

9、放入电饭煲中，按下煮饭键

10、只需要几分钟，待跳至保温时，即可。

小窍门：

葱叶洗完后甩一甩，不要带太多水，黄油要涂得薄而均匀。

(5)西班牙海鲜饭

主料：珍珠米(适量)、鲜虾(适量)、白贝(适量)、章鱼(适量)

调料：番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)

制作步骤：

1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。

2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。

5、将洗净的珍珠米倒入电饭锅内胆内。

6、再将煮好的番茄洋葱倒入。

7、加适量清水搅拌均匀。（跟平时煮饭的水量差不多）

8、把电饭锅内胆放回电饭锅内，加盖按煮饭键。

9、待饭煮至7成熟后，将海鲜全部倒在饭面上，再加盖煮几分钟。

10、煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。

11、再将电饭锅里的海鲜及饭搅拌均匀即可。

(6)酸萝卜老鸭汤

主料：老鸭(1/4只，500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)

调料：盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)

制作步骤：

1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段；

2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒；

3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了；

4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些；

5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。

小窍门：没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。

(7)酱香凤爪

主料：凤爪(1斤)

调料：葱白(少许)、葱绿(少许)、生姜(少许)、蒜(数片)、盐(适量)、白糖(适量)、料酒(适量)、老抽(适量)、白胡椒粉(适量)、黄豆酱(适量)、甜面酱(适量)

制作步骤：

1、切好葱白，葱绿，姜片稍多，蒜片。

2、凤爪洗净后一定要剪掉上面的指甲。再剁成两段，（嫌麻烦此步可省略）

3、锅内放凉水加入凤爪，料酒1勺，姜片，盖上锅盖煮出血沫和脏东西，去腥。

4、干净的碗内加入料酒1大勺。

5、盐半勺。

6、白糖也是半勺。

7、甜面酱1大勺。

8、老抽一大勺。

9、生抽1勺。

10、再撒入少许胡椒粉。

11、黄豆酱1小勺。

12、然后把鸡爪和调好的料汁一起放入电饭锅内胆里，加水没过凤爪的2/3。

13、煮大概15分钟汤汁有点浓稠即可按到保温键，焖5分钟后撒上葱绿即可。（凤爪的煮至时间视大家家里的电饭锅功率而定）

14、入口好糯的凤爪呢，不喜欢颜色这么浓的话，可将老抽换成酱油替代。

2、白米饭加料更香

1精白米＋紫米

黑米吃出好气色

白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物，营养价值远胜于普通大米。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。

黑米更是药食同源的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血，常用于病后调理身体的食补。多吃这两种有颜色的米，保准你的气色红润、发质强韧，越吃越年轻。

2精白米＋燕麦

血管更通畅

欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素，能有效降低人体血液中的胆固醇含量。

对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭更粘跟软糯，不仅有助于消化，也能保护血管的健康。

3精白米＋芸豆

抗炎护心

新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，和米饭同煮食用，具有很好的保健效果。

除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷，这种物质具有良好的抗炎效果，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

4精白米＋红薯

清理肠道治便秘

红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。

如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。

5精白米＋山药

养脾胃更长寿

山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。