红菇是食用菌中的一种，可能平时大家吃得不是很多，红菇的颜色是红色的，很多人可能会以为这种菇不能吃，红菇其实也是有很高的营养价值的，但是可能一般人都不知道怎么吃好，这里为大家介绍一种吃法，那五花肉炖红菇的做法是怎样？五花肉炖红菇怎么做？

1、食材

主要食材：干红菇150克

其他食材：五花肉100克，盐适量、胡椒粉适量。

2、做法步骤

1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干;

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

3、功效

补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环。

4、红菇的做法及禁忌

红菇通常食用作蒸、炖、炒、烩均可，如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家备和宴席之珍品，素以醇厚鲜美，清香爽口，汤色清红而著称。烹饪方法：将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右，再将红菇放入肉类中煲汤、味美、香甜、是宾馆、酒家、家宴营养价值的天然食品。

注意：皮肤瘙痒者不要食用红菇。