橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜有什么功效与作用？哺乳期可以吃橄榄菜吗？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、橄榄菜的功效与作用

2、哺乳期可以吃橄榄菜吗

3、橄榄菜的健康吃法

橄榄菜的功效与作用

1、促进消化

适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

2、镇定治便秘

橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。

3、保护肝脏

橄榄菜还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。

4、补充精力

食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。

5、保护皮肤

皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄菜以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。

6、抗癌

最新研究证明，结肠癌的患病几率与食用脂肪和油脂的多少有关，过多食用动物油易患结肠癌。但动物试验证明，食用同样多的橄榄菜却没有出现任何结肠肿瘤。

哺乳期可以吃橄榄菜吗

尽量少吃。

一般我们在市面上买的橄榄菜都是已经腌制成咸菜的加工品，经过腌制后的橄榄菜，不仅营养成分全部被破坏，还会产生诸如亚硝酸盐的致癌物质，对身体健康不利。其中所含的盐分也比较高，所以哺乳期尽量少吃橄榄菜，哺乳期如果吃过咸的食物，宝宝会通过母乳吸收的，增加宝宝的肾脏负担。

橄榄菜的健康吃法

准备材料：鲩鱼腩1块，豆卜，姜丝，橄榄菜，葱丝，生油。

做法：

1、先将豆卜切成两半，放锅里用清水煮约十分钟后捞起，略晾干水分后铺在碟底。

2、鱼腩洗净去清附在鱼身上的黑色膜(一般卖鱼的都会帮你做这道工序，但通常都会做的不大彻底，细加工的活还得靠自己)，将鱼腩斩成几块，用盐和酒腌过后铺在豆卜上面。

3、在鱼腩上面洒上姜丝和橄榄菜。

4、将鱼腩放锅里大火蒸约五分钟，取出后放葱丝淋上蒸鱼豉油，最后淋上烧热的生油即可。