猴头菇的营养成分非常丰富，富含多种营养物质，如多糖、天然维生素和铁、钾、钙、锌等人体所需的微量元素。那么购买干猴头菇怎么挑选？干猴头菇保质期多久？下面就和大众健康网一起了解下吧！

本文目录

1、干猴头菇怎么挑选

2、干猴头菇保质期多久

3、猴头菇养胃粥怎么配搭

干猴头菇怎么挑选

1、干湿方面

猴头菇在湿的情况下是白色的，只有干制后才能看见的金黄色泽。好的猴头菇经过中国药典测定，水分不得过13、0%。如果在购买猴头菇的时候，发现猴头菇非常的干燥，并且一碰猴头菇表面的毛就会往下掉，那么最好不要购买了，这种的不新鲜了。

因为我们选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。大家还需要注意的就是，最好不要图便宜买那些有腐烂或者有蛀虫的猴头菇，这种的吃了以后不利于我们人体的健康。

品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，就像金丝猴的茸毛一样。有时也会有黄中带白的色泽，但是有的商家会用硫酸碘等增加美白效果，造成猴头菇呈现不正常的白色，如果购买这种的猴头菇，那么会严重的危害人体的健康，有时候还会出现中毒症状。

干猴头菇保质期多久

1年左右。

由于干猴头菇中水分含量很低，不容易发生变质，注意防潮防蛀的话，一般能保存1年左右，如果保存的比较好，甚至可以放得更久。干猴头菇并没有严格的保质期，只要没有霉变生虫的话，就可以食用。

猴头菇养胃粥怎么配搭

1、猴头菇加小米。小米也叫做粟米，是常见的五谷杂粮之一，具有益胃气、养肾气的功效，可以用于缓解脾胃不和、脾虚久泻等症，与猴头菇搭配可以起到较好的养胃健脾效果。

2、猴头菇加黄芪。黄芪是一种药食同源的药材，具有益正气、壮脾胃的作用，与猴头菇一起搭配对养胃也有一定的好处。

3、猴头菇加山药。山药也是药食同源的药材之一，其主要功效就是以健脾补肺、固肾益精为主，杜宇脾虚食少、久泻不止等症有一定的辅助治疗作用，也是猴头菇煮粥常见的搭配之一。