柿子，在秋天成熟上市，很多人日常都喜欢吃柿子，柿子一次性会买一袋或者更多，一下子也吃不完，因此很多人会选择把柿子放在冰箱里面保存。成熟的柿子，糖分高，味道非常的可口，但与此同时，这样的柿子也很容易受到细菌的污染，因此，如果柿子的成熟度比较高的话，可以放冰箱里面进行保鲜保存，这样可以有效的延长柿子的可食用期限。相关知识介绍如下！

本文目录

1、柿子放冰箱冷藏好吗？

2、柿子可以冰冻存放吗？

3、柿子如何长时间保存？

柿子放冰箱冷藏好吗？

柿子的主要成分是糖类、蛋白质、维生素、无机盐、果酸、淀粉、鞣酸等，绝大部分是对人体有帮助的营养物质，合理的进食柿子，补充身体所需的营养物质是有好处的，但是新鲜柿子中含有大量糖分和水分，气温较高、湿度较大的条件下柿子很容易被细菌侵蚀导致腐烂变质，冰箱冷藏室的温度不会过低过高，是比较好存放柿子的。

柿子可以冰冻存放吗？

北方地区温度较低，就有将柿子放在室外冻的做法，这样的柿子也算是冻柿子，但是南方地区若想要冰冻的话，基本是用冰箱，冰箱温度比较低，柿子的保存温度在10上下是比较合适的，冷冻层过低的温度会使柿子肉逐渐呈泡状而逐渐腐烂，冷冻层在开关之间造成一定的温差，容易加快柿子的腐烂。

柿子如何长时间保存？

长时间保存软柿子可以将柿子加工成保质期较长的食品，例如柿饼或者柿子酱，柿饼的保鲜时间比新鲜柿子要长得多，味道也有些差别，有些人就喜欢吃柿饼，但是在营养成分上两者没有太大差别，基本上就是水分减少而其它物质基本保留，所以将熟柿子做成柿饼也是种很好的保存方法，保存得当放1个月一般是没问题的。

总结：冰箱中的温度低，并且较为密封性较高，不利于细菌的生长，不过将柿子冷藏或是冷冻，都可以保存较长时间。