人到了一定的年龄就会出现各种疾病，高血脂和高血压等疾病是很常见的，这和人的饮食习惯与生活习惯有很大的关系，高血脂只能靠平时的控制，有人说海带拌黄豆可以降血脂，是真的吗？降血脂的食谱有哪些？

1、可以降血脂

【材料】湿海带50~100g（干品15~30g），黄豆100g，花椒、食盐、香油各适量。

【用法】将黄豆洗净、放进一个大碗浸泡一晚上，第二天捞出来。海带洗净、切成细丝。将黄豆和海带一块放进锅里，把适量花椒放进锅里，再加点食盐，再加适量清水煮沸，改小火炖1个小时，直到把黄豆和海带都煮软了为止。煮的时间太短难消化，对于脾胃虚弱的人，反而成了肠胃的负担。吃的时候加点香油调味。秋季饮食适宜减辛增酸，喜欢吃酸的可以再加点醋。

海带和黄豆都有降血脂、降血糖、预防动脉硬化的作用。但海带性凉，脾胃虚寒的人吃了不易消化，而黄豆性温，可以弥补海带的这个缺点。因为海带有化痰散结的作用，对脂肪瘤、纤维瘤和一些皮肤疙瘩也有治疗作用，是一种净白美容蔬菜。黄豆富含蛋白质，有“植物肉”的称号，可以增长体力，有利于肌肉的发达。黄豆补气，气足了就可以避免肌肉松弛下垂。吃黄豆可以补充雌激素，让女性乳房更坚挺饱满。但黄豆吃多了容易胀气，不用吃太多。上述用量是一家人吃一顿的量，如果是一个人，一周吃一份就行了。

2、降血脂食谱

（1）黑木耳豆腐汤

原料：黑木耳10克、嫩豆腐250克、胡萝卜30克、水发香菇150克。

制作：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，淋上麻油即可。

功效：健脾除湿、通便降脂。

主治：适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。

（2）素烧冬瓜

原料：冬瓜200克，素油、精盐、葱花、味精各适量。

制作：将冬瓜去皮、瓤、子，切成长方块。烧热锅后投入冬瓜块煸炒，加精盐和适量水，煮烂后再重

新调味。

功效：利水消肿、降脂减肥。

主治：适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。

（3）首乌黑豆乌鸡汤

原料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作：乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。1～2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。

主治：适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。

本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用；黑大豆既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能；乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。

（4）芹菜黑枣汤

原料：水芹菜500克，黑枣250克。

制作：将黑枣洗净去核，与芹菜段同煮。

功效：补肝益肾、降压降脂。

主治：适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。

本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功；临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。