木耳是菌类中的一种，而且是很有营养的一种，木耳的做法有很多种，和很多菜都可以一起烹饪，当然也是很好吃的，所以很多人都喜欢吃木耳，我们一般买回家的都是干木耳，干木耳易于存放，但是不要以为是干木耳就不会发霉，干木耳如果受潮还是会发霉的哦，那木耳发霉了还能吃吗？

1、发霉不要吃

木耳本身就是一种菌类，所以如果保存方式不对，或者是让木耳受潮是非常容易发霉的，在这个发霉的过程中木耳的营养价值在慢慢流逝，而且霉菌很可能已经渗透到木耳里面了，说明已经有毒素产生了，就算是你把木耳表面的霉菌洗掉还是不能吃，因为木耳的肉质已经被污染了，吃了会对身体造成影响的，所以记住木耳发霉了不要吃。

2、如果不严重

如果发霉并不严重的话可以试试用水泡一下，最好时间泡久一点，大概六个小时后看一下有没有霉味，如果没有霉味是可以食用的，但是如果有霉味就尽量不要吃了。如果发现家里很多木耳都有轻微的发霉，也没有其他的异味，可以把木耳拿出去晒一晒，最好是太阳比较大的时候，可以延长木耳保存的时间。

3、温馨小提醒

不要觉得干木耳不会长霉，木耳是很容易滋生霉菌的，所以就算是干木耳也要注意保存的方法，一定要保存在干燥通风的地方，如果木耳较多，可以经常看一下，放在太阳下面晒一晒，总的来说发现木耳长霉了还是不要吃，不要怕浪费。