我们都知道虾是营养丰富的食物,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是吃虾也有很多需要注意的地方,那么吃虾会导致肥胖吗?其实导致肥胖主要是由于饮食不当引起的,因此只需要适当注意饮食,则吃虾不会导致肥胖,下面就来详细了解吃虾对人体带来的影响吧。
热量:每100克虾中约含热量81大卡。
营养成分:蛋白质18.6克,脂肪0.8克,磷228毫克,钾215毫克,钠165.2毫克,钙62毫克,镁46毫克,硒33.72毫克。
吃虾不会胖。虾的脂肪含量低,热量也不高,在所有肉类里,鱼类及海鲜类的热量是最低的,且含有的是不饱和脂肪酸,食用对身体有益。
食物的热量很大程度取决于烹饪方式。选择清蒸等烹饪方式,能使虾的热量和脂肪含量保持在较低水平。如果使用油炸、高油高盐或奶油酱汁的烹饪方式,则会提升虾的热量。
一天吃200-300克虾不发胖。虽然虾的脂肪含量和热量低,但虾的蛋白质和胆固醇含量高,一次性吃虾过多易导致蛋白和胆固醇摄入过多,对身体反而有害无益。
虾是高嘌呤食物,吃虾吃多了会导致体内尿酸浓度过高,引发尿路结石和痛风。且虾的胆固醇含量高,吃多了易引发心血管疾病。
1、虾线
一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、虾头
通常在做虾的过程中,会将整只虾一同烹饪,因此,许多食客在食用虾的过程中,也会将虾头吃掉,可是你知道吗?虾头最好别吃。
由于虾在生长的过程中,一些有害的金属元素会沉积在头部,如果人们食用虾头,这些有害的金属元素,对人的身体健康,也会造成一定的影响。
3、虾腮
虾头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏,而大家常说最“脏”的地方,其实是位于虾的鳃部。虾主要靠鳃来过滤。
所以有害物质都集中于鳃和体表,食用时最好不要吃鳃以上的部位。
4、虾黄
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染。
但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染。但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的。
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